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柜式速凍機清洗中需要特別注意的沖洗環(huán)節(jié)

來源:江蘇科萊斯冷凍科技有限公司   2022年08月23日 10:17  
  柜式速凍機箱體采用框架與箱板組裝設(shè)計,框架由金屬冷彎機一次拉制而成,箱板為復(fù)合板結(jié)構(gòu),內(nèi)層采用材料,進一步降低了噪音。具有設(shè)計新穎、結(jié)構(gòu)緊湊、運行平穩(wěn)、振動小、噪音低、重量輕、運行可靠、安裝簡單、耐高溫等優(yōu)點,是賓館、飯店、禮堂、電影院、地下室、商場、廠礦企業(yè)、辦公室等場所通風(fēng)的理想產(chǎn)品。
 
  柜式速凍機清洗:融霜后,對庫內(nèi)網(wǎng)帶導(dǎo)軌進行沖洗,并用外部軟管對速凍裝置進行沖洗,確保速凍裝置清潔。由于蔬菜水果類食品需進行清洗或殺青加工工藝,此類食品進入流態(tài)床速凍設(shè)備時帶有大量水分,在庫內(nèi)容易結(jié)成冰塊,清洗員工在生產(chǎn)結(jié)束后對速凍設(shè)備進行沖洗時,必須查看庫內(nèi)結(jié)冰情況并及時進行沖水融冰,防止冰層長期積高積厚影響設(shè)備的正常運轉(zhuǎn)。需要注意沖洗環(huán)節(jié):
 
  1.沖洗網(wǎng)帶,網(wǎng)帶運行頻率調(diào)撥到低于6HZ,網(wǎng)面沖洗無冰霜和渣率,清洗員工操作位置在進出料口端網(wǎng)帶下層有無冰塊,有冰塊及時用溫水將冰融化。
 
  2.沖洗庫內(nèi)擋板和網(wǎng)罩,此時網(wǎng)帶應(yīng)停止運行,并切斷電源。
 
  3.清洗員工必須查看網(wǎng)帶傳動滾輪有無結(jié)冰,有冰塊及時用溫水將冰融化。查看底面板有無冰塊,及時進行融化清洗。
 
  4.庫內(nèi)清洗結(jié)束后清洗員工必須將庫內(nèi)少量積水掃出干凈。
 
  5.清洗員工確認(rèn)放下風(fēng)機罩板下沿裙邊,將庫門打開,接通電源,啟動網(wǎng)帶運行,啟動兩臺風(fēng)機對網(wǎng)帶和庫體內(nèi)進行吹干。
 
  6.嚴(yán)禁員工觸摸設(shè)備正在運行的部件,嚴(yán)禁風(fēng)機工作時員工進入網(wǎng)帶下層區(qū)。

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