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ECO乳品分析儀的主要原理是采用傅里葉全紅外光譜掃描原理，他的核心技術(shù)部件是傅里葉紅外干涉儀，就是紅外光束通過(guò)分術(shù)器經(jīng)過(guò)一系列的反射折射產(chǎn)生隨時(shí)變化的紅外信號(hào)，然后該信號(hào)在作用于樣品室里需要檢測(cè)的樣品。紅外光譜主要是有分子中的O-H、N-H、C-H、S-H的震動(dòng)吸收引起的，乳品分析儀實(shí)際上檢測(cè)的是乳品中的分子鍵，而非某種物質(zhì)。
ECO乳品分析儀特點(diǎn)：
1.標(biāo)配車(chē)載電源。
2.中英文2種操作界面。
3.快速、準(zhǔn)確測(cè)量牛奶成分。
4.安裝、操作、維護(hù)、校正方便簡(jiǎn)單。
5.標(biāo)準(zhǔn)RS232接口，方便與計(jì)算機(jī)連接。
6.方便與熱敏打印機(jī)連接，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的同步打印。
7.儀器自帶存儲(chǔ)功能，可存儲(chǔ)500組檢測(cè)數(shù)據(jù)。
8.檢測(cè)速度：≥90個(gè)樣品/小時(shí)
ECO乳品分析儀的超聲波探測(cè)技術(shù)是利用高頻波與物質(zhì)之間的相互作用以獲取背側(cè)物質(zhì)內(nèi)的物理化學(xué)性質(zhì)。在牛奶各成分中，脂肪等大分子物質(zhì)對(duì)超聲波的衰減影響比較大，而蛋白質(zhì)、乳糖等對(duì)超聲波速度影響比較大。牛奶成分可分為脂肪和非脂乳固體。按照兩大成分對(duì)超聲波衰減和速度的貢獻(xiàn)，可以建立精確的模型來(lái)測(cè)得各成分的百分含量，依據(jù)統(tǒng)計(jì)關(guān)系，又可以計(jì)算得到其它的成分含量，這樣就可以得出各種成分的百分含量。
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