雙光束紫外可見分光光度計是基于紫外可見吸收分光光度法（紫外可見吸收光譜法）而進行分析的一種常用的分析儀器。在比較早的年代，人們在實踐中已總結(jié)發(fā)現(xiàn)不同顏色的物質(zhì)具有不同的物理和化學性質(zhì)，而根據(jù)物質(zhì)的這些顏色特性可對它進行分析和判別，如根據(jù)物質(zhì)的顏色深淺程度來估計某種有色物質(zhì)的含量，這實際上是紫外可見吸收分光光度法的雛形。1852年，Beer提出了分光光度法的基本定律，即著名的朗伯—比耳定律，從而奠定了分光光度法的理論基礎(chǔ)。

目前，雙光束紫外可見分光光度計在電子、計算機等相關(guān)學科發(fā)展的基礎(chǔ)上，儀器得到飛速發(fā)展，功能更加齊全，在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、食品、二衛(wèi)生、科學研究的各個領(lǐng)域被廣泛采用，成為生產(chǎn)和科研的有力檢測手段。一些比較*的紫外可見分光光度計具有波長范圍寬、波長分辨率高、可實現(xiàn)全自動控制等優(yōu)點。

儀器功能：
1.選擇帶寬可調(diào)的儀器，可以針對不同樣品及不同的測試要求；
2.光度測量：吸光度、透過率。多波長定點測試最多可同時測定30個波長；
3.定量分析：自動建立標準曲線，并可存儲標準曲線，方便以后測試調(diào)用；

4.定性分析：掃描速度可調(diào)，濾色片位置可微調(diào)，圖譜可處理；