前 言本標準代替 GB/T5009.212—2008《貝類中毒素的測定》、SC/T3024—2004《腹瀉性貝類毒素的測定 生物法》、SN/T2269—2009《進出口貝肉中大田軟海綿酸的檢測 液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》、SN/T2131.2—2010《進 出 口 貝 類 腹 瀉 性 貝 類 毒 素 檢 驗 方 法 第 2 部 分:小 鼠 生 物 法 》、SN/T1996—2007《貝類中腹瀉性貝類毒素檢驗方法 酶聯(lián)免疫吸附法》、SN腹瀉性貝類/T2131.1—2008《進出口貝類腹瀉性貝類毒素檢測方法 第1部分:熒光磷酸酶抑制法》。本標準與 GB/T5009.212—2008相比,主要變化如下:———標準名稱修改為“食品安全國家標準 貝類中腹瀉性貝類毒素的測定”;———增加了酶聯(lián)免疫吸附法;———增加了液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法

   酶聯(lián)免疫吸附法7 原理根據(jù)競爭性酶聯(lián)免疫反應(yīng),游離的腹瀉性貝類毒素與其酶標記物競爭腹瀉性貝類毒素抗體。沒有被結(jié)合的酶標記物在洗滌步驟中被除去。將酶底物和顯色劑加入到孔中并且孵育。結(jié)合的酶標記物將無色的發(fā)色劑轉(zhuǎn)化為藍色的產(chǎn)物。加入反應(yīng)終止液后使顏色由藍轉(zhuǎn)變?yōu)辄S色。用酶標儀在450nm 波長下測量微孔溶液的吸光度值,試樣中的腹瀉性貝類毒素含量與吸光度值成反比,按繪制的標準曲線定量計算。8 試劑和材料除非另有說明,本方法所用試劑均為分析純,水為 GB/T6682規(guī)定的一級水。