前言：隨著葡萄酒消費普及的持續(xù)增長，一系列的法規(guī)頒布了葡萄酒中金屬含量的量。比如在中國，對進口葡萄酒中的銅，鐵，錳，最大量值見表1，這些元素的測定可以通過火焰原子吸收光譜儀輕松完成。本文描述了通過PinAAcle 500火焰原子吸收光譜儀對葡萄酒中的銅，鐵，錳進行測定的實驗。

實驗：所有的實驗均是按照表2的儀器條件，在珀金埃爾默的PinAAcle 500上的空氣/乙炔上進行的，儀器使用的光源為空心陰極燈。同時還使用到儀器標配的霧化器和霧室。所有的樣品和標準溶液是通過手動的方式讓儀器自吸進入到系統(tǒng)的。本實驗中測定的樣品見表3，樣品未經(jīng)過任何預處理，直接把樣品從瓶中倒入到樣品管中進行分析。為了驗證方法的測定精度，所有的樣品均選擇兩條不同的波長進行分析。此外，在限值一半到限值之間還進行了加標回收實驗。標準溶液采用去離子水進行配置，標準點的最高點超過每個元素的量值，樣品采用外標法進行分析測定。

結果與討論表 4-6 顯示了葡萄酒樣品中銅，鐵和錳的分析結果。為了清除起見，結果中未示出樣品的多次分析。結果顯示所有測定的葡萄酒樣品中各元素的含量均低于規(guī)定的量值，夏敦埃酒中錳的含量接近于量值。所有葡萄酒樣品的加標回收率均在15%，這表明樣品在測定過程中未收到基體的干擾，結果準確可靠。所有葡萄酒樣重復測定和加標回收的結果以及表4-6展示的結果一致表明了方法的穩(wěn)定性。所有的樣品和加標樣品同樣采用第二條波長進行了測定，如表2所示。測定結果與表4-6所顯示的結果一直，更表明了方法結果的準確性

結論本實驗充分展示了在滿足中國對進口葡萄酒量的水平下，PinAAcle500能精確測定各種葡萄酒樣品中的銅，鐵和錳的含量。PinAAcle儀器上配有大觸摸屏顯示器，在分析過程中操作Syngistix軟件變得非常簡單，若需要更大的靈活性，Sygistix軟件也可以滿足需求，只需要連接上一個臺式電腦即可實現(xiàn)。分析大批量樣品時，為提高樣品通量，可將FAST火焰快速自動進樣器與PinAAcle進行聯(lián)用。樣品通量的提高，對葡萄酒中銅，鐵和錳的測定結果與之前測定的結果一致。使PinAAcle500成為測定葡萄酒中金屬元素的儀器。