氨基酸態(tài)氮含量標準及快速檢測儀器
氨基酸態(tài)氮是醬油的特征性品質(zhì)指標之一,氨基酸態(tài)氮含量越高,醬油的質(zhì)量越好,鮮味越濃。氨基酸態(tài)氮不合格主要影響產(chǎn)品的風味?!妒称钒踩珖覙藴?醬油》(GB 2717—2018)中規(guī)定醬油中氨基酸態(tài)氮≥0.4g/100mL,實際檢測值應(yīng)達到國家標準要求,也應(yīng)符合產(chǎn)品標簽明示要求。醬油氨基酸態(tài)氮含量不符合產(chǎn)品明示值要求的原因,可能是產(chǎn)品生產(chǎn)工藝不符合標準要求,未達到要求發(fā)酵的時間或是產(chǎn)品配方缺陷的問題;也可能是標簽明示值標識過高與實際情況不匹配;還有可能是個別企業(yè)為降低成本而故意摻假。
醬油氨基酸態(tài)氮含量檢測儀深圳市芬析儀器制造有限公司生產(chǎn)的CSY-SA醬油氨基酸態(tài)氮含量檢測儀能夠快速檢測醬油中的氨基酸態(tài)氮含量;
醬油氨基酸態(tài)氮含量檢測儀儀器功能:
1、顯示屏幕:7英寸液晶觸摸顯示屏;
2、操作系統(tǒng):Android9.0操作系統(tǒng),2G+16G(內(nèi)存支持擴展128G);
3、樣品信息:檢測通道可獨立設(shè)置樣品信息(樣品名稱、來源信息等);
4、用戶信息:可設(shè)置檢測單位信息(名稱、地址、電話、責任人、檢測人員等信息),可多賬戶設(shè)置;
5、智能檢測:對照和樣品同時或獨立檢測,樣品兼容單通道或多通道同時檢測;
6、檢測信息:吸光度、透射比、檢測結(jié)果、結(jié)果判斷、判斷依據(jù)、檢測時間等信息;
7、數(shù)據(jù)分析:對檢測結(jié)果進行圓餅圖、柱狀圖、折線圖匯總分析統(tǒng)計;
8、數(shù)據(jù)導(dǎo)出:支持USB數(shù)據(jù)導(dǎo)出,格式可選(TXT、word);
9、GPS定位:支持定位功能;
10、系統(tǒng)更新:支持遠程更新、新版本自動更新;
11、通訊接口:內(nèi)置TF內(nèi)存擴展插口、RS232、A型USB、網(wǎng)口、wifi、藍牙等;
12、打印功能:內(nèi)置58mm熱敏打印機,單條或多條數(shù)據(jù)合并打印,打印信息包括名樣品信息、用戶信息、檢測信息等;
13、數(shù)據(jù)上傳:支持SIM(2G/3G/4G全網(wǎng)通)、網(wǎng)口、wifi進行數(shù)據(jù)傳輸及對接各地監(jiān)管平臺;
14、通道模塊:獨立檢測單元,每單元均由一組光源系統(tǒng),一個樣品倉,一組檢測系統(tǒng)構(gòu)成。
醬油氨基酸態(tài)氮含量檢測儀技術(shù)參數(shù):
1、檢測通道:8通道/10通道/12通道/16通道(任選);
2、檢測結(jié)果:濃度值及陰陽性判斷;
3、零點漂移:±0.5%;
4、光電漂移:±1.0%;
5、透射比誤差:±2.0%;
6、透射比重復(fù)性:≤0.5%;
7、通道間差:≤1%;
8、樣品池:10×10mm標準比色皿;
9、儀器尺寸:350*300*155(mm)。
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