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冷鏈監(jiān)控管理系統(tǒng)，主要是實(shí)現(xiàn)冷鏈貯運(yùn)環(huán)境的實(shí)時(shí)溫度數(shù)據(jù)采集和超溫預(yù)報(bào)警管理。通過收集實(shí)時(shí)溫度數(shù)據(jù)和超溫報(bào)警數(shù)據(jù)，分析合規(guī)情況。并通過溫度合格率等指標(biāo)對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行考核。冷鏈追溯監(jiān)管平臺(tái)，主要是將冷鏈商品的物流節(jié)點(diǎn)、流通軌跡和全過程的溫度數(shù)據(jù)整合起來，實(shí)現(xiàn)可視化追溯，同時(shí)開放給消費(fèi)者，實(shí)現(xiàn)良好的消費(fèi)體驗(yàn)。
物流的信息化將根據(jù)企業(yè)業(yè)務(wù)特點(diǎn)，設(shè)定管理邏輯，按照不同的作業(yè)環(huán)節(jié)性質(zhì)，設(shè)置不同崗位，專人負(fù)責(zé)專項(xiàng)作業(yè)?；谥匦率崂砗蟮墓芾砹鞒?，冷鏈物流供應(yīng)鏈信息化系統(tǒng)將幫助企業(yè)從應(yīng)用層面固化和規(guī)范流程管理機(jī)制。
冷鏈物流監(jiān)控追溯需要解決溫度安全問題。冷鏈物流在運(yùn)輸環(huán)節(jié)、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)、交叉環(huán)節(jié)都有可能斷鏈，導(dǎo)致冷鏈商品脫冷變質(zhì)。
冷鏈監(jiān)控系統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)
1、對(duì)冷藏箱空調(diào)的狀態(tài)進(jìn)行了嚴(yán)格的監(jiān)控。空調(diào)的安全運(yùn)轉(zhuǎn)是冷藏食品安全的基礎(chǔ)和保證，空調(diào)的故障就意味著必須趕緊采取食品轉(zhuǎn)運(yùn)或舍棄等不同的措施?？照{(diào)的狀態(tài)分為正常運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)和分級(jí)故障狀態(tài)，可以根據(jù)不同故障狀態(tài)采取不同措施，保證食品的安全配送。
2、對(duì)冷藏箱門開啟關(guān)閉狀態(tài)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。作為和外界熱交換的最大出口，冷藏箱門閉合不嚴(yán)，會(huì)直接導(dǎo)致溫度上升，對(duì)食品安全造成威脅。監(jiān)控冷藏箱門，就是監(jiān)控安全隱患。
3、在冷藏箱內(nèi)部布置多個(gè)溫度傳感器，直接監(jiān)控食品溫度。由于冷藏箱尺寸巨大，內(nèi)部溫度不均勻，需要布置多個(gè)傳感器，監(jiān)控多點(diǎn)溫度。這樣才能保證各處溫度都在允許范圍內(nèi)，不至于發(fā)生局部的食品變質(zhì)。還可以通過各點(diǎn)溫度的不一致性，查找冷藏箱是否存在泄漏，進(jìn)一步保證食品安全。
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