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超聲波乳化設備使用強超聲波作用使液體中的不溶固體(或其他液體)粉碎成微粒并與周圍液體充分混合形成乳化液的技術。它由兩部分組成：超聲波乳化部件和超聲波驅動系統(tǒng)。
超聲波乳化設備的結構原理：
設備由兩部分組成：超聲波乳化部件和超聲波驅動系統(tǒng)。
(1)超聲波乳化部件
主要包括超聲波換能器、超聲波變幅桿、超聲波工具頭用于產生超聲波振動，并將此振動能量向液體中發(fā)射。
(2)超聲波驅動系統(tǒng)
產生高頻高功率電流，驅動超聲波振動部件工作。超聲波發(fā)生器的功率可調，以適應不同的工作狀態(tài)。發(fā)生器內還可根據需要集成有時序控制器，設定控制超聲波發(fā)振時間和間歇時間。
超聲波乳化設備的主要優(yōu)點：
1、超聲乳化與一般乳化工藝和設備相比具有許多優(yōu)點。
2、超聲波乳化形成的乳液平均液滴尺寸小，可為0.2～2um；液滴尺寸分布范圍窄，可為01～10um或更窄。
3、超聲波乳濃度高，純乳液濃度可超過30%，外加乳化劑可高達70%。
4、形成的乳液更加穩(wěn)定，超聲乳化的一個重要特點就是可以不用或少用乳化劑使產生極穩(wěn)定的乳液。
5、生產乳渣所需功率小。
超聲乳化的明顯優(yōu)點已促使它在食品、造紙、油漆、化工、醫(yī)藥、紡織、石油、冶金等許多工業(yè)處理中已越來越多地得到應用，其中燃油摻水燃燒在國內就是重新興起的一個重要項日。
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