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蒸發(fā)是指將含有非揮發(fā)性溶質(zhì)和揮發(fā)性溶劑組成的溶液進行蒸發(fā)濃縮的過程，雙效降膜蒸發(fā)器是利用蒸發(fā)原理的過程而設(shè)計，主要是利用加熱作用使溶液中一部分溶劑汽化而獲得。適用于食品、制藥、化工、生物、環(huán)保、廢液回收等行業(yè)進行低溫連續(xù)式蒸發(fā)濃縮，雙效降膜蒸發(fā)器具有傳熱效率高，物料受熱時間短等主要特點，所以特別適用于熱敏性、發(fā)泡性等物料。
雙效降膜蒸發(fā)器的工作流程：
物料稀溶液經(jīng)原料泵進入第二效循環(huán)泵的吸入口，用泵升壓后，經(jīng)預(yù)熱器進入第二效蒸發(fā)器頂部的進料室，再進入加熱管加熱蒸發(fā)后進入分離室，汽、液在此分離，溶液從底部流入泵吸入口，用泵送預(yù)熱器、進料室加熱管、分離室進行循環(huán)流動與蒸發(fā)。蒸發(fā)出來的蒸汽由分離室側(cè)面進入分離器進一步把蒸汽夾帶的液滴分離出來，由分離器底部流回分離室，而潔凈的二次蒸汽排出后進入冷凝器被全部冷凝。循環(huán)泵的出口有一支路把溶液送到一效的泵吸入口，一效操作與二效基本相同，一效的二次蒸汽送入第二效作為加熱蒸汽。*效的加熱蒸汽則由鍋爐直接供給，冷凝水返回鍋爐房。此外，泵出口有一支路排放濃縮液，調(diào)節(jié)排放量以保持排放液的濃度。
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