一個典型的臺式發(fā)酵罐包括以下結構:
1. 罐體:實驗室用的發(fā)酵罐的體積一般為幾升至幾十升,其罐體通常由玻璃構成。
2. 探測裝置:典型發(fā)酵罐的探測裝置有:
(1) 溶氧電極:直接浸在發(fā)酵液中,監(jiān)測發(fā)酵液中的溶氧變化。
(2) 溫度探頭:監(jiān)測培養(yǎng)過程中的溫度變化。
(3) pH電極:直接浸在發(fā)酵液中,監(jiān)測發(fā)酵液中pH的變化。
3. 溶氧控制系統(tǒng):
(1)攪拌馬達和攪拌聯(lián)動裝置:攪拌馬達提供旋轉的動力,帶動攪拌聯(lián)動裝置轉動;后者的葉片攪動發(fā)酵液,打散氣泡,增加氣液的接觸界面,從而提高溶氧水平。
(2) 空氣流量計:通過調節(jié)空氣流量的大小來手動調節(jié)發(fā)酵液中的溶氧水平。
4. 酸堿平衡裝置:通過蠕動泵可以把酸性或堿性溶液泵入到發(fā)酵液中以調節(jié)其pH值。
5.溫度控制系統(tǒng):包括罐體底部冷卻水管和空氣出口處的冷凝器上的冷卻水管。由于發(fā)酵過程中通常會產熱,通入冷卻水可以維持溫度的恒定。
6. 其他裝置:
(1) 接種口:通過接種口往發(fā)酵罐中接入種子液,同時也可以在發(fā)酵過程中補充營養(yǎng)。
(2) 取樣口:通過取樣口可以從發(fā)酵罐中取出一定量的發(fā)酵液以供各種檢測
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