甘油是一種無色、無臭、有甜味的液體。常溫下有粘性,低濃度下無毒。甘油是在1779年發(fā)現(xiàn)的。在一些文獻(xiàn)中也稱為甘油醇、丙三醇或C6H14O3。在生物系統(tǒng)中,甘油被看作是碳水化合物和脂類代謝的中間體,因?yàn)槎嘤嗟奶妓衔锟梢赞D(zhuǎn)化為長(zhǎng)鏈脂肪酸,并與三個(gè)羥基酯化。甘油可以通過組胺、增加抗體的產(chǎn)生和增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性來影響體內(nèi)的免疫反應(yīng),因此被歸類為過敏原。在血液中,甘油可以通過優(yōu)先吸引組織中的水進(jìn)入血漿和淋巴來提高血壓。在腎單位中,甘油可以通過防止水再吸收而增加尿量。
丙三醇
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