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高壓蒸汽滅菌是將待滅菌的物品放在一個密閉的加壓滅菌鍋內(nèi)，通過加熱，使滅菌鍋隔套間的水沸騰而產(chǎn)生蒸汽。
待水蒸汽急劇地將鍋內(nèi)的冷空氣從排氣閥中驅(qū)盡，然后關(guān)閉排氣閥，繼續(xù)加熱，此時由于蒸氣不能溢出，而增加了滅菌鍋內(nèi)的壓力，從而使沸點增高，得到高于100℃的溫度。導致菌體蛋白質(zhì)凝固變性而達到滅菌的目的。
在使用德國IRM高壓滅菌鍋滅菌時，滅菌鍋內(nèi)冷空氣的排除是否完全非常重要，因為空氣的膨脹壓大于水蒸汽的膨脹壓，所以，當水蒸汽中含有空氣時，在同一壓力下，含空氣蒸汽的溫度低于飽和蒸汽的溫度。所以飽和蒸汽的滅菌更徹底！
德國IRM高壓滅菌鍋使用前要水加到水位線：
1、將需滅菌的培養(yǎng)基、蒸餾水或其它器皿放入滅菌鍋內(nèi)，關(guān)閉鍋蓋，檢查排氣閥、安全閥狀態(tài)（上下排氣閥打開安全閥關(guān)合然后加熱，方便空氣排出，上、下排氣閥都同時處于開啟狀態(tài)待有水蒸汽從上、下閥溢出，此狀態(tài)保持7、8分鐘后，即排出空氣后上排氣閥關(guān)合，下排氣閥調(diào)小，安全閥保持關(guān)合狀態(tài)）；
2、打開電源，檢查參數(shù)設(shè)置是否正確，然后按下“work”鍵，滅菌鍋開始工作；自動派冷氣，到105℃時，底部排氣閥門自動關(guān)閉，然后壓力開始上升；
3、壓力升至0.15MPa（121℃）時，德國IRM高壓滅菌鍋再次自動放氣，然后開始記時，一般培養(yǎng)基滅菌20min，蒸餾水滅菌30min；
4、達到規(guī)定的滅菌時間后，關(guān)閉電源，打開放氣閥緩慢放氣；當壓力指針降至0.00MPa時，放氣閥無蒸汽排除時，方可開啟鍋蓋。
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