T/SRX 002-2022 羊初乳粉

范圍
本文件規(guī)定了羊初乳粉的技術(shù)要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、標志、包裝、運輸、貯存。
本文件適用于以生羊初乳為原料，經(jīng)離心脫脂、殺菌、低溫干燥、包裝的工藝制成的羊初乳粉。

術(shù)語與定義
生羊初乳  raw goat colostrum
是指從正常飼養(yǎng)的、無傳染病和乳房炎的健康母羊分娩后72小時內(nèi)所分泌的乳汁。
羊初乳粉  goat colostrum powder
以生羊初乳為原料，經(jīng)過加工制成的粉狀產(chǎn)品。

技術(shù)要求
原料要求
生羊初乳：應(yīng)符合 T/SRX 001-2022 的要求。
保證不使用和添加法律、法規(guī)、國家部門規(guī)章、食品安全國家標準所規(guī)定許可以外的任何物質(zhì)。
感官要求
應(yīng)符合表1的規(guī)定。


理化指標
應(yīng)符合表2的規(guī)定。




微生物
應(yīng)符合表3的規(guī)定。


凈含量
應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。
污染物、真菌毒素
污染物、真菌毒素及其相應(yīng)的檢驗方法應(yīng)分別符合 GB 2762、GB 2761 的規(guī)定。
生產(chǎn)加工過程
應(yīng)符合 GB 12693 《食品安全國家標準乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》的規(guī)定。

檢驗方法
理化指標
復(fù)原乳酸度：按 GB 5009.239 規(guī)定的方法進行檢驗。
GB 5009.239-2016 食品安全國家標準 食品酸度的測定


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