什么是銅綠假單胞菌？

銅綠假單胞菌，是條件致病菌，因其易在潮濕的環(huán)境存活，飲用純凈生產(chǎn)中經(jīng)常會產(chǎn)生銅綠假單胞菌超標(biāo)的事件，近年來包裝飲用水中銅綠假單胞菌污染問題越來越嚴(yán)重，銅綠假單胞菌超標(biāo)的飲用水會對人體健康帶來重大隱患。

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什么是銅綠假單胞菌？

我國對飲用水中對銅綠假單胞菌有著嚴(yán)格的要求。執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：《GB 19298-2014 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)包裝飲用水》與《GB8537-2008，飲用天然礦泉水》均要求水體中銅綠假單胞菌不得檢出，見表3

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桶裝水銅綠假單胞菌 超標(biāo)

在新國標(biāo)執(zhí)行后，許多飲用水廠遇到銅綠假單胞菌問題，雖然使用臭氧、紫外線以及其它消毒方式依然面臨銅綠假單胞菌頻繁超標(biāo)的情況，在產(chǎn)品送檢與抽檢時面臨巨大的壓力，正常的生產(chǎn)活動與品牌形象受到了不可估量的影響。想要解決好銅綠假單胞菌問題，需要先了解銅綠假單胞菌的原因，然后再制定科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)慕鉀Q措施。

編輯搜圖飲用水中銅綠假單胞菌超標(biāo)如何解決

飲用水銅綠超標(biāo)的原因：

一、原料水體受到感染；

二、生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，殺菌不好；

三、包裝材料清洗消毒不達(dá)標(biāo)。

1、水源中水體受到污染

有調(diào)查顯示，水源水銅綠假單胞菌檢出率明顯高于成品水，水源水污染可能是成品水銅綠假單胞菌不合格的主要原因，況且水源污染不易發(fā)現(xiàn)，只有嚴(yán)重污染時才可被發(fā)現(xiàn)，所以可能對生產(chǎn)造成更大的危害。因此保證水源安全是控制瓶（桶）裝飲用水安全的首要環(huán)節(jié)。

2、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格

生產(chǎn)加工過程如果滅菌不很容易導(dǎo)致銅綠假單胞菌超標(biāo)，包括管道設(shè)備，灌裝系統(tǒng)，人員手部的消毒。常規(guī)的消毒技術(shù)，難以去除銅綠假單胞菌。同時銅綠假單胞菌在利用水流傳播，一旦污染難以消除，生產(chǎn)過程衛(wèi)生控制不嚴(yán)格是飲用水中銅綠假單胞菌污染的一個重要來源。

3、包裝材料清洗消毒不好

未進行消毒的包裝材料如桶和瓶蓋是引起瓶（桶）裝飲用水中出現(xiàn)銅綠假單胞菌的一個重要原因，該環(huán)節(jié)可能會導(dǎo)致已經(jīng)凈化消毒好的飲用水被二次污染，包裝材料的消毒是最后較為重要的一個步驟。

銅綠假單胞菌超標(biāo)的解決方案：

1、人員管理關(guān)到位，做好員工衛(wèi)生管理，生產(chǎn)工人日常手足部位清潔消毒，生產(chǎn)過程中避免人為帶入的污染。

2、機械設(shè)備清洗消毒到位。注意回收容器及設(shè)備管道等清洗消毒到位?；厥杖萜髋鋫渥詣铀⑾聪驹O(shè)備，保證內(nèi)壁的清洗消毒到位。

3、包裝桶、瓶、蓋等清洗消毒；桶裝水生產(chǎn)線、工器具、供水管道的清洗消毒；車間環(huán)境消毒，保持環(huán)境清潔；成品存放環(huán)境保持干燥、通風(fēng)、背陰。

消毒是預(yù)防銅綠假單胞菌超標(biāo)的關(guān)鍵的方法，選擇好用的消毒劑又是消毒的關(guān)鍵。

奧克泰士—德國進口，食品級高效殺菌消毒劑，主要成分過氧化氫銀子復(fù)合型溶劑，食品級無色無味、無毒無殘留、無腐蝕性，無耐藥性的特性，高效廣譜殺菌，綠色安全，殺菌率大于99.999%，遠(yuǎn)超傳統(tǒng)消毒方式。產(chǎn)品經(jīng)過歐盟EMAS檢測認(rèn)證、IFS國際食品標(biāo)準(zhǔn)檢測認(rèn)證、ISO9001\ISO14001管理體系認(rèn)證、德國萊茵TUV認(rèn)證及國內(nèi)第三方檢測認(rèn)證，證明其安全、環(huán)保。

它可以穿透細(xì)胞膜，從內(nèi)部進行氧化，從而殺死生物膜并使其脫落，可以清除供水系統(tǒng)中已有的生物膜并抑制其不再生成，同時殺滅水中的各種細(xì)菌，切斷銅綠假單胞菌通過飲用水對人的影響，持久保持水質(zhì)無菌。 因殺菌消毒效果，配合水廠的水箱、水罐、主供水道、分支管等方面進行去污、洗潔、消毒，可達(dá)到飲用水生產(chǎn)企業(yè)消毒滅菌的要求，提高水的品質(zhì)。保證飲用水成品、飲用水源水、管道內(nèi)壁、空瓶、瓶蓋等衛(wèi)生安全及控制微生物、絮狀物、等質(zhì)量問題，延長產(chǎn)品保質(zhì)。