特別是不銹鋼發(fā)酵罐是一種對物料在無菌、無污染環(huán)境下進行攪拌與發(fā)酵的設備。在生產過程中，為了保證發(fā)酵罐在使用過程中處于無菌、無污染的狀態(tài)下，我們都需要對發(fā)酵罐進行消毒及殺菌。由于發(fā)酵罐在設計的結構上有些復雜，想要一次性對發(fā)酵罐進行消毒滅菌是有些難度的。那么，我們要如何做到既能保證工作質量，又能將發(fā)酵罐進行消毒滅菌呢？

發(fā)酵過程會產生大量的蛋白質、酒花樹脂、多糖、酵母等有機物和草酸鈣、硫酸鈣等無機物。發(fā)酵罐排空后，有機和無機污垢附著在罐壁上，呈黃褐色。牙垢量大時，表面呈白色，像鹽堿地的表皮，無機物和有機物相互交織。清洗時使用燒堿只影響去除有機物，溫度每升高10℃左右化學反應速度提高1.5倍左右，所以小型發(fā)酵罐一般用熱堿清洗。

發(fā)酵罐芽孢污染，用傳統(tǒng)的熱滅菌方式無法解決，由于芽孢的抗性較高，芽孢桿菌具有耐高溫、快速復活和較強分泌酶等特點，在有氧和無氧條件下都能存活。

管道罐體等清洗消毒：使用奧克泰士過氧化氫銀離子復合型消毒劑

按照0.3%-0.5%比例稀釋，浸泡或循環(huán)沖洗管道，作用時間30-60分鐘，然后排空管道，用清水沖洗1-2遍。對于大型罐體，可以按照3%比例稀釋，噴灑到罐體內部進行消毒。（具體根據(jù)情況調整消毒方法）

1. 清除生物膜：兩相效力和微動作用，令奧克泰士可以輕松清除生物膜，定期使用可有效防止生物膜的后續(xù)再次滋生。

2. 廣譜殺菌，能夠殺滅細菌芽孢、霉菌、等各種類型微生物。

3. 溶解于水，能以任何比例與水混合，殺菌作用無盲區(qū)。

4. 良好的材料兼容性，廣泛用于各種發(fā)酵罐體內部消毒；RO膜消毒；反滲透膜消毒；奧克泰士對腐蝕性有著嚴格控制（基本無腐蝕），有效保障生產設備的良好使用和壽命周期。

5. 劑量可準確控制和測量，可以方便確認使用后的沖洗潔凈程度，不影響消毒后的正常制水。

6. 食品級，無色無味無毒，沒有微生物耐藥性，呵護員工職業(yè)健康，避免傳統(tǒng)消毒方式的職業(yè)健康危害。