液體跟氣體接觸的表面存在一個(gè)薄層，叫做界面層，界面層里的分子比液體內(nèi)部稀疏，分子間的距離比液體內(nèi)部大一些，分子間的相互作用表現(xiàn)為引力，使液體表面積縮小。就象你要把彈簧拉開(kāi)些，彈簧反而表現(xiàn)具有收縮的趨勢(shì)，而這種表面作用力稱為液體界面張力。界面張力儀常用的測(cè)試方法有白金板法、白金環(huán)法、懸滴法、滴體積法、最大氣泡壓法等幾種方法。接下來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下其中常用白金環(huán)法。

白金環(huán)法又稱du Nouy Ring method，du Nouy環(huán)法，圓環(huán)法。白金環(huán)法的測(cè)量方法為：將白金環(huán)輕輕地浸入液體內(nèi)；白金環(huán)慢慢地往上提升，即液面相對(duì)而言下降，使得白金環(huán)下面形成一個(gè)液柱，并最終與白金環(huán)分離。白金環(huán)法就是去感測(cè)一個(gè)最高值，而這個(gè)最高值形成于白金環(huán)與液體樣品將離而未離時(shí)。這個(gè)最高值轉(zhuǎn)化為表面張力值的精度取決于液體的粘度。由于這個(gè)方法很早被使用，故而原有表面張力測(cè)定儀基本均采用這種方法，現(xiàn)有很多數(shù)據(jù)也是用這種方法測(cè)得。白金環(huán)法的測(cè)試步驟為：

1.白金環(huán)懸掛在液體表面之上，并且已歸零

2. 白金環(huán)剛開(kāi)始接觸到液體表面，由于白金環(huán)此時(shí)接觸到的是液體表面那層薄膜；此時(shí)顯示屏開(kāi)始顯示數(shù)值。(顯示數(shù)字很小或是負(fù)的)

3. 白金環(huán)開(kāi)始浸入到液體內(nèi)部，由于表面張力的作用顯示數(shù)值開(kāi)始變大

4. 白金環(huán)浸入到液體內(nèi)5mm處停止，此時(shí)顯示的數(shù)值是液體對(duì)兩根連接白金環(huán)金屬絲的表面張力的作用。(數(shù)值的大小取決于金屬絲直徑大小)

5. 開(kāi)始緩慢下降樣品臺(tái)

6. 顯示屏上的數(shù)值在逐漸變大

7. 隨著樣品臺(tái)的緩慢下降，白金環(huán)在液體表面之上形成一柱液體薄膜。此時(shí)顯示的數(shù)值已到達(dá)最大

8. 最終白金環(huán)與液體脫離、液體薄膜破裂，顯示數(shù)值減小

界面張力儀基于白金環(huán)法，測(cè)量各種液體的表面張力(液-氣相界面)及液體的界面張力(液-液相界面)。此方法具有操作簡(jiǎn)單，精確度高的優(yōu)點(diǎn)而被廣泛應(yīng)用。廣泛用于電力、石油、化工、制藥、食品，教學(xué)等行業(yè)。