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儀器冷水機即制冷機，作為一種制冷設備，主要是給設備降溫制冷，以壓縮機為核心，通過合理匹配蒸發(fā)器、冷凝器及相應的節(jié)流毛細管實現(xiàn)將熱量從低溫的蒸發(fā)器端搬移至高溫的冷凝器端，從而實現(xiàn)對蒸發(fā)器端的有效降溫。其主要部件包含：壓縮機、蒸發(fā)器、冷凝器、毛細管節(jié)流閥等，從而實現(xiàn)了機組制冷的效果。
儀器冷水機和冷凍機都是當下常見的工業(yè)制冷設備，兩者的運行原理、結(jié)構(gòu)構(gòu)造等都十分的類似，在實際使用中，兩者大多數(shù)場景下都只是稱呼、叫法上的不同。若要從細節(jié)上進行區(qū)分的話，有以下三點：
1、 冷水機組包括了水冷型、風冷型、熱泵機組型等，除了核心的制冷功能外，也可以制熱，與大型的空調(diào)機組功能類似；而冷凍機組主要是制冷，不具備制熱的功能。
2、冷水機組和冷凍機組的供冷范圍不同，冷凍機通常提供低溫冷源，冷水機有常溫型和低溫型。冷水機組通常使用不同的冷媒即可獲得常溫型、低溫型的冷水機組，使用冷卻水來進行散熱即可；而冷凍機因為提供的冷源通常為零下，因此載冷的冷卻介質(zhì)需要使用鹽水或乙二醇來進行散熱。
3、冷凍機通常需要加油分離器，來防止低溫帶來的回油困難；冷水機常溫型一般不加油分離器，低溫型根據(jù)需求來增加油分離器。
在實際的應用中，兩者的區(qū)別并不大，兩者基本只是叫法上的不同，很多時候是相同的設備不同的叫法而已，只有到了某些需求不一樣時，才要進行一些功能上的定制和設計，比如大型的冷凍倉庫、商超食品新鮮蔬菜的保存等使用冷凍機更為妥當，而需求為5℃到40℃的溫控范圍的，使用冷水機則更為經(jīng)濟。
綜上所述可以看出，儀器冷水機和冷凍機較為相似，要根據(jù)不同的使用環(huán)境、所需制冷量大小以及地域等因素進行綜合考慮加以選擇。
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