L-谷氨酰胺廠家 L-谷氨酰胺添加量
中文名稱:L-谷氨酰胺
英文名稱:L-Glutamine
CAS號:56-85-9
分子式:C5H10N2O3
EINECS號:200-292-1
分子量:146.14
熔點 185 °C (dec.) (lit.)
比旋光度 32.25 o (c=10, 2 N HCl)
沸點 265.74°C (rough estimate)
密度 1.47 g/cm3 (20℃)
使用添加量
占食品中總蛋白質(zhì)量的12.4%(FDA§172.320,2000)。FEMA:焙烤制品、肉制品、軟糖、肉羹湯、果仁制品、調(diào)味料,均350(mg/kg)。
用途:營養(yǎng)增補劑、調(diào)味增香劑。營養(yǎng)增補劑,調(diào)味增香劑。醫(yī)藥上用作治療消化器官、潰瘍、醇中毒及改善腦功能。
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