315大揭秘！“大米香精”究竟是什么？

來源：青島盛瀚色譜技術(shù)有限公司 2023年03月24日 13:41

3·15晚會曝光了“泰國香米”，以香精勾兌的“假香米”在市場泛濫，引起社會各界廣泛關(guān)注。正所謂“民以食為天”，與我們飲食息息相關(guān)的大米出了問題該如何是好？

據(jù)了解，我國《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中明確規(guī)定，不應掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑。而且《食品用香料、香精使用原則》明確指出：大米禁止添加食用香料、香精。

大米香精是什么？

大米中香精成分由主香體和溶劑組成，主香體包括2-乙?；拎ぃ?-乙?；拎?，乙基香蘭素等，而溶劑載體通常為丙二醇。

近幾年，不法商家在大米身上“做文章”的事跡層不出窮。添加香精冒充“泰國香米”；添加熒光增白劑，陳米變新米……如何才能守護舌尖安全，保證大米安全生產(chǎn)？

液相色譜法能對大米香精的主要成分進行初步分析，并且液相色譜法也能檢測大米中11種熒光增白劑，為飲食安全保駕護航。

盛瀚CLC-3200高效液相色譜搭配多溶劑管理系統(tǒng)、廣域控溫柱溫箱、二元泵精準輸液操作簡單、性能穩(wěn)定，廣泛應用食品、醫(yī)藥、環(huán)境，守護健康。

一直以來，盛瀚致力于用科技與文明的力量改變未來，不斷研發(fā)創(chuàng)新、優(yōu)化產(chǎn)品，守護食品安全，讓世界更美好。

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