国产精品视频一区二区三区四,亚洲av美洲av综合av,99国内精品久久久久久久,欧美电影一区二区三区电影

產(chǎn)品推薦:氣相|液相|光譜|質譜|電化學|元素分析|水分測定儀|樣品前處理|試驗機|培養(yǎng)箱


化工儀器網(wǎng)>技術中心>行業(yè)標準>正文

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您? 在線咨詢

麥芽醋 - 總酸的測定

來源:京都電子中國-可睦電子(上海)商貿有限公司   2023年04月04日 08:50  


T/QGCML 360-2022 麥芽醋

范圍
本文件規(guī)定了麥芽醋的術語和定義、技術要求、生產(chǎn)工藝、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、包裝、運輸及貯存。
本文件適用于麥芽醋的生產(chǎn)和檢驗。

術語和定義
下列術語和定義適用于本文件。
麥芽醋  malt vinegarr
麥芽醋是以大麥麥芽為原料,經(jīng)過糖化,利用活性干酵母進行酒精發(fā)酵,經(jīng)醋酸菌進行醋酸發(fā)酵而成的食醋。

技術要求
主要原料及輔料
a) 大麥麥芽:應符合 QB/T 1686 的規(guī)定;
b) 釀造用水:應符合 GB 5749 的規(guī)定;
c) 食用鹽:應符合 GB 2721 的規(guī)定;
d) 食糖:應符合 GB 13104 的規(guī)定;
e) 食品添加劑:應選用 GB 2760 中允許使用的食品添加劑,還應符合相應的食品添加劑的產(chǎn)品標準;
f) 活性干酵母:應符合 GB 31639 的規(guī)定。
釀造環(huán)境
四季分明,冬季寒冷干燥,春季多風干燥,夏季炎熱多雨,秋季短暫涼爽,炎熱氣短,空氣流動性大,濕度偏低,光照充足,降水集中。
感官要求
感官要求應符合表1規(guī)定。
表1.jpg

理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。
表2.jpg

衛(wèi)生要求
應符合 GB 2719 的規(guī)定。
凈含量
應符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的要求。

生產(chǎn)工藝
生產(chǎn)工藝流程
生產(chǎn)工藝流程見圖1。
圖1.jpg

主要生產(chǎn)技術
麥芽醋以麥芽為原料,經(jīng)中溫糖化,加入酵母菌進行酒精發(fā)酵,接入醋酸菌進行醋酸發(fā)酵,再進行勾調、過濾、滅菌,得到成品。

試驗方法
理化指標
總酸
按 GB/T 18187 中規(guī)定的方法測定。
GB 18187-2000 釀造食醋
本標準中總酸的測定方法于2021-08-22被 GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定 代替。
GB 12456-2021 食品安全國家標準 食品中總酸的測定


京都電子KEM 自動電位滴定儀 AT-710S

免責聲明

  • 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
  • 本網(wǎng)轉載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。
  • 如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關權利。
企業(yè)未開通此功能
詳詢客服 : 0571-87858618
九江县| 沁源县| 霍林郭勒市| 瑞丽市| 广宁县| 樟树市| 河北区| 松江区| 达日县| 平南县| 章丘市| 富源县| 隆化县| 凤凰县| 甘德县| 广宗县| 汶上县| 吉隆县| 霍林郭勒市| 开封县| 定陶县| 马尔康县| 昆明市| 武山县| 白沙| 尼木县| 中牟县| 乾安县| 辽源市| 精河县| 惠东县| 东光县| 息烽县| 温州市| 习水县| 乌鲁木齐市| 宁陵县| 富川| 集安市| 柳州市| 晴隆县|