手機版
化工儀器網(wǎng)手機版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號：chem17
掃碼關(guān)注視頻號
脆碎度儀利用食品的脆性特征，通過一定的測試方法和計算公式來測量食品的脆度。其測試方法包括壓縮測試、剪切測試、彎曲測試等，其中以壓縮測試最為常用。在測試過程中，會施加一定的力量，使食品發(fā)生變形或破裂，然后通過計算力量和變形或破裂的程度來得出食品的脆度數(shù)據(jù)。它是一種用于測試食品脆度的儀器，它能夠?qū)κ称愤M行定量的脆度測試，是食品工業(yè)中非常重要的一種測試儀器。
分類：
根據(jù)測試方法和使用領(lǐng)域的不同，可以分為多種類型。常見的包括質(zhì)量式脆度儀、位移式脆度儀、聲波式脆度儀等。其中，質(zhì)量式脆度儀主要用于測試脆性較高的食品，如餅干、薯片等；位移式脆度儀主要用于測試脆性較低的食品，如面包、肉類等；聲波式脆度儀則適用于測試堅果、糖果等食品。
脆碎度儀的使用方法相對簡單，主要包括以下幾個步驟：
準(zhǔn)備測試樣品：將要測試的食品樣品準(zhǔn)備好，并按照要求進行處理。
調(diào)節(jié)儀器參數(shù)：根據(jù)測試方法和樣品特性，調(diào)節(jié)測試參數(shù)，如壓力、速度等。
安裝樣品：將測試樣品安裝到測試臺上，并調(diào)整好位置。
進行測試：啟動脆碎度儀，進行測試，記錄測試數(shù)據(jù)。
分析結(jié)果：根據(jù)測試數(shù)據(jù)進行分析，得出結(jié)論。
應(yīng)用：
在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。它可以用于食品生產(chǎn)過程中的質(zhì)量控制和品質(zhì)評估，也可以用于新產(chǎn)品的研發(fā)和改進。具體應(yīng)用包括以下幾個方面：
餅干、薯片等脆性食品的質(zhì)量控制和品質(zhì)評估。
面包、肉類等軟性食品的質(zhì)量控制和品質(zhì)評估。
堅果、糖果等特殊食品的質(zhì)量控制和品質(zhì)評估。
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購中心