年來食品安全事故頻發(fā)，從食品添加劑到農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀殘留，無不顯示出中國(guó)食品安全問題異常嚴(yán)重。食品安全與人民群眾的身體健康、經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)和諧穩(wěn)定緊密相連，目前已得到政府的重視。

2009年人大會(huì)通過了《中華人民共和國(guó)食品安全法》，確立了以食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和評(píng)估為基礎(chǔ)的科學(xué)管理制度，明確食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果作為制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。2011年3月，國(guó)務(wù)院出臺(tái)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2011年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》，將食品安全的檢查領(lǐng)域擴(kuò)大到更廣范圍。

經(jīng)調(diào)查顯示，食品安全問題對(duì)相關(guān)企業(yè)有巨大的影響。食品企業(yè)為了規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)塑造品牌形象，對(duì)食品安全管理的意愿正在加強(qiáng)，特別是隨著“三聚氰胺”與“瘦肉精”事件的相繼爆發(fā)。“三聚氰胺”事件使奶粉企業(yè)三鹿倒閉，“瘦肉精”使雙匯集團(tuán)面臨數(shù)十億元的損失，在血淋淋的教訓(xùn)面前，加強(qiáng)食品安全管理已成為國(guó)內(nèi)食品企業(yè)的共識(shí)。

與此同時(shí)，國(guó)家要求企業(yè)承擔(dān)質(zhì)檢主要責(zé)任，而對(duì)應(yīng)的企業(yè)也有意愿提高安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，提高企業(yè)及行業(yè)形象，以避免或者減少受到食品安全事件的沖擊。該行業(yè)企業(yè)已經(jīng)將上游原料控制和檢測(cè)作為改進(jìn)重點(diǎn)，在這兩個(gè)領(lǐng)域都進(jìn)行大量投資。

中國(guó)是農(nóng)產(chǎn)品和食品加工生產(chǎn)、消費(fèi)、出口的大國(guó)。目前擁有各類食品加工企業(yè)40萬家以上，在越來越重視食品安全問題的今天，注定了未來食品安全檢測(cè)儀器的潛在市場(chǎng)將會(huì)十分巨大。

當(dāng)前，我國(guó)擁有各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫站、疾病控制中心站、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所/站、進(jìn)出口商品檢驗(yàn)檢疫局、各類環(huán)境監(jiān)測(cè)站等檢測(cè)機(jī)構(gòu)23000多個(gè)。研究小組指出，食品企業(yè)滿足產(chǎn)品檢測(cè)的儀器購(gòu)置費(fèi)用在100萬元左右，檢測(cè)機(jī)構(gòu)的檢測(cè)儀器的配置費(fèi)用約在1500萬至3000萬元。

今后，中國(guó)食品安全檢測(cè)領(lǐng)域的分析儀器潛在市場(chǎng)空間在7450億元以上，其中食品加工企業(yè)對(duì)應(yīng)市場(chǎng)4000億以上，檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)應(yīng)3450億以上，耗品的需求并沒有計(jì)算在內(nèi)。總而言之，未來食品安全檢測(cè)儀器的潛在市場(chǎng)將會(huì)十分巨大。