碳水化合物：
碳水化合物由單糖（糖）及其聚合物組成。單糖結(jié)合在一起形成多糖，多糖是碳水化合物的聚合物。最常見的單糖是葡萄糖，它是所有動植物中最有價值的糖之一。碳水化合物的功能是充當所有生物的存儲和結(jié)構的能源。對于植物而言，淀粉是主要能源，纖維素是提供結(jié)構和支持的物質(zhì)。對于動物來說，糖原提供能量，幾丁質(zhì)提供結(jié)構和支持。
血脂：
脂質(zhì)有三種形式-脂肪，類固醇和磷脂。這些脂質(zhì)的主要功能是能量和絕緣。脂肪以飽和或不飽和形式出現(xiàn)，并且不溶，因此具有浮力。飽和脂肪存在于動物體內(nèi)，在室溫下為固體。不飽和脂肪存在于植物中，在室溫下為液體或油。磷脂形式的脂質(zhì)也是膜中的重要元素。
蛋白質(zhì)類：
蛋白質(zhì)是非常重要的大分子。 它們具有許多層次的結(jié)構和許多功能。 人體的每個細胞都含有蛋白質(zhì)，大多數(shù)體液也含有蛋白質(zhì)。 蛋白質(zhì)占人體皮膚，器官，肌肉和腺體的很大一部分。 蛋白質(zhì)有助于人體修復細胞并制造新的蛋白質(zhì)。
核酸：
核酸包括所有重要的DNA和RNA。 DNA是所有生命形式遺傳發(fā)展的藍圖。 它擁有蛋白質(zhì)合成所需的必要信息。 RNA是此信息傳遞到蛋白質(zhì)生產(chǎn)實際位置的載體。 人體由成千上萬的蛋白質(zhì)組成，每種蛋白質(zhì)都必須以特定的方式起作用才能正常發(fā)揮功能。 核酸包含這些蛋白質(zhì)發(fā)育和發(fā)揮其預期作用所必需的信息。