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脂肪測(cè)定儀是根據(jù)索氏抽提原理、用重量測(cè)定方法來(lái)測(cè)定脂肪含量。
脂肪測(cè)定儀簡(jiǎn)稱(chēng)脂肪儀，是專(zhuān)門(mén)用來(lái)測(cè)定食品、油脂、飼料中脂肪的含量的儀器。脂肪測(cè)定儀測(cè)出的脂肪為粗脂肪，它是一種復(fù)合物質(zhì)，包括游離脂肪酸、磷脂酯、固醇、芳香油以及葉綠素、胡蘿卜素和一些脂溶性維生素。有時(shí)又被稱(chēng)為粗脂肪測(cè)定儀。粗脂肪廣泛存在于飼料、食品、動(dòng)物組織以及動(dòng)物排泄物中。飼料品質(zhì)的判定，食品中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的確定等等操作中，我們都需要用到脂肪測(cè)定儀。脂肪測(cè)定儀現(xiàn)已被廣泛使用，它能夠測(cè)定含油量在0.5℅-60℅范圍內(nèi)的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品中的脂肪含量，應(yīng)用范圍相當(dāng)廣泛。
工作原理：
抽提法：本法為重量法，用脂肪溶劑將脂肪提出后進(jìn)行稱(chēng)量，該法適用于固體和液體樣品。通常將樣品浸于脂肪溶劑，為乙mi或沸點(diǎn)30℃至60℃的石油mi，借助于索氏提取器進(jìn)行循環(huán)抽提。用本法提取的脂肪性物質(zhì)為脂肪類(lèi)物質(zhì)的混合物，其中含有脂肪游離脂肪酸、磷脂酯、固醇、芳香油某些色素及有機(jī)酸等。因此，稱(chēng)為粗脂肪。
脂肪檢測(cè)儀器特點(diǎn)：
※樣品無(wú)需前處理即可測(cè)量
※快速測(cè)量—多個(gè)參數(shù)同時(shí)檢測(cè)，每次檢測(cè)時(shí)間不超過(guò)15秒
※體積小巧，重量輕－便于攜帶，可兼顧現(xiàn)場(chǎng)與實(shí)驗(yàn)室
※全中文操作系統(tǒng)，操作簡(jiǎn)便，只需簡(jiǎn)單培訓(xùn)，用戶(hù)即可輕松操控儀器
※儀器具備自檢功能，用戶(hù)可實(shí)時(shí)了解儀器運(yùn)行狀態(tài)，保證每一次測(cè)量結(jié)果更加可信
※強(qiáng)大的化學(xué)計(jì)量學(xué)軟件功能，具備定性鑒別，定量預(yù)測(cè)，譜圖匹配，譜圖檢索等功能
※測(cè)量穩(wěn)定性好
脂肪檢測(cè)儀器應(yīng)用領(lǐng)域：
※煉油廠生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量控制，產(chǎn)品質(zhì)量管理
※油庫(kù)的入庫(kù)，出庫(kù)產(chǎn)品質(zhì)量控制
※特種燃料檢測(cè)
※油品研究或生產(chǎn)廠的分析實(shí)驗(yàn)室
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