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維生素C鈣廠家 L-抗壞血酸鈣添加量

來源:江蘇采薇生物科技有限公司   2023年07月19日 10:26  

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化學名:L―抗壞血酸鈣

分子式:C12H14CaO12•2H2O性狀:白色至淺黃色結晶或結晶粉末。無臭。在水中溶解,在乙醇中微溶。

應用:主要用作食品抗氧劑,可用于湯、羹類食品及肉制品中。添加到食品中不改變原食品味道,能增補食品中易被吸收的鈣,同時又不失去VC的生理活性。

質量標準:CP2005

項目          標準

性狀          白色至淡黃色結晶性粉末

鑒別          呈陽性反應

重金屬       ≤0.001%

砷             ≤0.0003%

pH值         6.8―7.4

比旋度        +95°―+97°

干燥失重     ≤0.10%

熾灼殘渣     30.0%―33.0%

草酸鹽        符合規(guī)定

含量           ≥98.0%

    抗壞血酸鈣可以作為保鮮劑用于水果蔬菜,抗壞血酸鈣作為抗氧化劑用于火腿、肉類及蕎麥粉等??箟难徕}作為非離子表面活化劑和營養(yǎng)劑。

     1.抗壞血酸鈣用于保鮮食物,防止蛋白質變質

     魚和肉類等新鮮食物,蛋白質變質會影響食物鮮感和味道,因此在運輸和儲存過程中有必要防止蛋白質變質。電冰箱可以保鮮食物,但對防蛋白質變質效果不佳。而含Vc-Ca的保鮮劑則可防止新鮮食物,如魚及肉類所含蛋白質變質,且它的防變質及保持鮮感作用不受接觸方法限制,如鋪散開或噴灑在食品上,或將食物浸在化學劑溶液內均可,也可同時把冰等冷凍劑放入溶液,使用起來非常方便。


維生素C鈣是一種重要的維生素添加劑,廣泛應用于食品添加劑、工業(yè)、農業(yè)和飼料行業(yè)。具體用途、用法和用量如下:1. 食品添加劑:- 用途:維生素C鈣可以增加食品的營養(yǎng)價值,增強食品的抗氧化能力,延長食品的保質期。- 用法:維生素C鈣可以直接添加到食品中,可以是粉末或顆粒狀,也可以是溶液形式。- 用量:根據不同食品的特性和需求,一般每公斤食品添加維生素C鈣的用量在50-2000毫克之間。2. 工業(yè)應用:- 用途:維生素C鈣在工業(yè)中可以用作抗氧化劑、漂白劑、螯合劑等。- 用法:維生素C鈣可以作為添加劑直接加入工業(yè)產品中,也可以通過化學反應的方式應用于工業(yè)過程中。- 用量:根據不同工業(yè)產品的特性和需求,維生素C鈣的用量會有所差異,需要根據具體情況進行調整。3. 農業(yè)應用:- 用途:維生素C鈣可以作為農業(yè)肥料的添加劑,提供植物所需的營養(yǎng)元素,促進植物生長和免疫力。- 用法:維生素C鈣可以作為肥料直接施加到土壤中,也可以通過葉面噴施的方式給植物提供養(yǎng)分。- 用量:根據不同作物的種類和生長階段,維生素C鈣的用量會有所差異,需要根據具體情況進行調整。4. 飼料行業(yè):- 用途:維生素C鈣可以作為動物飼料的添加劑,提供動物所需的維生素C,促進動物的生長和免疫力。- 用法:維生素C鈣可以直接添加到動物飼料中,也可以通過飲水、飼料預混等方式給動物提供維生素C。- 用量:根據不同動物的種類、生長階段和營養(yǎng)需求,維生素C鈣的用量會有所差異,需要根據具體情況進行調整。





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