提到瘦肉精，相信很多人都會聞之色變。作為腎上腺素受體激動劑，瘦肉精能克制動物的脂肪生成，促使蛋白質(zhì)合成，改善胴體品質(zhì)，幫助飼養(yǎng)者增強飼料的轉(zhuǎn)化率，增加動物的瘦肉率。但如果在屠宰前沒有休藥期的話，瘦肉精成分就會在動物的肌肉和內(nèi)臟器官中留有高濃度的殘余。一旦人們長期食用，就會引起心腦血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。

瘦肉精會將脂肪分解成游離脂肪進(jìn)入到人的血液內(nèi)，使血管壁的彈性降低，血壓升高，微循環(huán)血管膨脹，引起頭痛頭暈。此外，瘦肉精會對人體內(nèi)離子濃度的平衡造成破壞，改變細(xì)胞膜對離子的通透性，對心律失常、糖尿病、甲狀腺機能亢進(jìn)等疾病的患者產(chǎn)生較大的危害。而且還會導(dǎo)致染色體畸變。所以說，辨別肉中是否含有瘦肉精的問題刻不容緩。

瘦肉精檢測儀就可以幫助人們分辨。因為瘦肉精的性質(zhì)穩(wěn)定，普通的烹飪方法加熱不到172度的話根本無法破壞它的結(jié)構(gòu)，所以瘦肉精檢測儀所定量檢測的克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等成分就有著重要意義。它不僅能對生肉進(jìn)行檢測，避免了不合格肉產(chǎn)品在市場上面流通，破壞市場秩序；還能對已加工好的肉產(chǎn)品做出評測，提防了“漏網(wǎng)之魚”們“以次充好”，將不合格的肉提前加工逃過監(jiān)管，適合多個部門使用。

另外，瘦肉精檢測儀的靈敏度、數(shù)據(jù)正確率和重復(fù)性都比較高，保障了檢測結(jié)果的真實性。為治理市面上良莠不齊的肉類質(zhì)量貢獻(xiàn)了力量。