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分子蒸餾作為一種物理分離技術(shù)，能解決大量常規(guī)技術(shù)分難于解決的問題，生產(chǎn)過程綠色安全環(huán)保，具有廣泛的應(yīng)用前景。分子蒸餾設(shè)備在高真空的條件下，液體混合物沿著加熱板流動(dòng)并被加熱，根據(jù)不同分子量物質(zhì)的分子平均自由程的不同，它們?cè)谄砻媾c冷凝表面之間分子平均自由程的大小以及蒸發(fā)度也明顯的不同，輕組分分子的分子平均自由程大，而重組分分子的平均自由程小，使得輕組分能達(dá)到冷凝板上面被冷凝，沿冷凝板流下，而重組分子因達(dá)不到冷凝板而沿著加熱板流下，從而將不同物質(zhì)進(jìn)行分離。
分子蒸餾設(shè)備與常規(guī)蒸餾技術(shù)相比有以下特點(diǎn)：
1．普通蒸餾是在沸點(diǎn)溫度下進(jìn)行分離操作，而分子蒸餾只要冷熱兩個(gè)面之間達(dá)到足夠的溫度差,就可以在任何溫度下進(jìn)行分離，因而分子蒸餾操作溫度遠(yuǎn)低于物料的沸點(diǎn)。
2．普通蒸餾有鼓泡、沸騰現(xiàn)象，而分子蒸餾是液膜表面的自由蒸發(fā)，操作壓力很低，一般為0．1-1Pa數(shù)量級(jí),受熱時(shí)間很短，一般僅為十秒至幾十秒。
3．普通蒸餾的蒸發(fā)和冷凝是可逆過程，液相和氣相之間處于動(dòng)態(tài)相平衡，而在分子蒸餾過程中，從加熱面逸出的分子直接飛射到冷凝面上，理論上沒有返回到加熱面的可能性，所以分子蒸餾沒有不易分離的物質(zhì)。
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