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一、是測(cè)定旋光性物質(zhì)旋光度的儀器。通過對(duì)樣品旋光度的測(cè)量，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度等。自然光通過起偏鏡后產(chǎn)生平面偏振光，如果旋光管中盛裝的為旋光性物質(zhì)，當(dāng)偏振光通過該物質(zhì)溶液時(shí)，偏振光的角度會(huì)向左或向右旋轉(zhuǎn)一定角度，這時(shí)，為了讓旋轉(zhuǎn)一定角度后的偏振光能通過檢偏鏡光柵，必須將檢偏鏡旋轉(zhuǎn)一定角度，在目鏡處才能看到明亮。這個(gè)所旋轉(zhuǎn)的角度就是該待測(cè)物質(zhì)溶液的旋光度。
二、范圍：用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業(yè)生產(chǎn)，科研、教學(xué)部門，用于化驗(yàn)分析或過程質(zhì)量控制。
三、旋光度的大小影響因素：
a)平面偏振光的波長(zhǎng)λ，波長(zhǎng)不同旋光度不一樣。
b)旋光物質(zhì)的溫度t，不同的溫度旋光度不一樣。
c)旋光物質(zhì)的種類，不同的旋光物質(zhì)有不同的旋光度。
四、原理：
(1)旋光物質(zhì)的旋光度主要取決于物質(zhì)本身的結(jié)構(gòu)。另外，還與光線透過物質(zhì)的厚度，測(cè)量時(shí)所用光的波長(zhǎng)和溫度有關(guān)。如果被測(cè)物質(zhì)是溶液，影響因素還包括物質(zhì)的濃度，溶劑也有一定的影響。因此旋光物質(zhì)的旋光度，在不同的條件下，測(cè)定結(jié)果通常不一樣。
(2)溫度升高會(huì)使旋光管膨脹而長(zhǎng)度加長(zhǎng)，從而導(dǎo)致待測(cè)液體的密度降低。另外，溫度變化還會(huì)使待測(cè)物質(zhì)分子間發(fā)生締合或離解，使旋光度發(fā)生改變。不同物質(zhì)的溫度系數(shù)不同，一般在-(0.01～0.04)℃之間。為此在實(shí)驗(yàn)測(cè)定時(shí)必須恒溫，旋光管上裝有恒溫夾套，與超級(jí)恒溫槽連接。
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