摘要:食品包裝質量控制是食品貨架期質量的重要保障，通過控制食品包裝質量預防包裝質量不合格而引發(fā)的產品質量問題，Cell西奧做為檢測儀器與檢測服務的提供商從專業(yè)的角度介紹了食品包裝與包裝材料檢測技術、方法及相關設備。
        關鍵詞：食品包裝,質量控制，檢測儀器，密封性能,剝離強度,摩擦系數(shù),熱封強度,密封性能

        近幾年全民食品安全意識的增強，雖然國家對食品行業(yè)的加大了監(jiān)管力度，但是國內食品行業(yè)快速發(fā)展的同時也面臨著消費對質量不滿意的呼聲，從專業(yè)的角度來分析有些質量問題來源于食品本身，但有很多質量問題來源于食品包裝質量不達標所致。因為沒有行業(yè)或國家標準指導致使食品企業(yè)對包裝質量重視程度不夠而引發(fā)系列質量問題。

一、食品包裝質量控制現(xiàn)狀

為了讓更多區(qū)域消費者嘗到異地食品，包裝在為食品起到保護的同時也提供了便利，雖然我過對食品有相關的標準規(guī)范可循，但是對食品包裝還沒有相對應的監(jiān)管。

我國對藥品包裝及包裝材料的質量控制已有標準規(guī)范可循，其應該對食品的包裝質量控制有重要的借鑒意義。食品行業(yè)如借鑒藥品行業(yè)對包裝材料質量控制的要求進行包裝質量控制，必能大幅度緩和食品生產與消費者之間日漸沖突的分歧。

二、食品包裝質量控制要求與設備介紹

        包裝對于食品質保期有重要影響，食品生產企業(yè)要控制包裝質量應對包裝材料進行“入廠檢驗”。入廠檢驗包括對包裝材料進行抗拉強度與斷裂伸長率、表面滑爽性能、熱封合強度、復合膜剝離強度、等指標進行檢測，以確保采購的材料符合包裝及生產的要求。另外對于成品包裝還要注意進行密封性能、熱封強度檢測，這樣企業(yè)自己就能從包裝的角度把好質量關，將因包裝質量問題引發(fā)的事故控制消除在萌芽狀態(tài)。

1.       食品包裝及材料強度檢測項目與儀器介紹

強度是綜合指標，是包裝材料抗拉強度、復合膜剝離強度、熱封強度、撕裂強度、耐穿刺強度等的綜合體現(xiàn)。抗拉強度是指材料在拉斷前承受最大應力值，通過檢測能夠有效解決因為所選用的包裝材料機械強度不夠，而在受到外力作用下產生的包裝破損與斷裂。剝離強度也被稱做復合強度或復合牢度，是檢測復合膜中的層與層間的粘接強度，如果粘強度過低，則極易在包裝使用中出現(xiàn)層間分離而產生的泄露等問題。熱封強度是檢測封口的強度，在產品的保存和運輸過程中，一旦熱封強度太低，則會導致熱封處裂開、內容物泄漏等問題。 耐穿刺性能是對包裝抗硬物刺穿能力進行評估的指標。對于上述檢測項目需要通過Cell西奧生產TST-01系列電子拉力試驗機進行檢測，該類儀器具有專業(yè)性強，一機多用等特點，一臺儀器可完成上述檢測，是當前食品企業(yè)的儀器。

2.       摩擦系數(shù)檢測與儀器介紹

摩擦系數(shù)檢測又稱為滑爽性能檢測，是評價食品包裝材料內外側的滑爽性能的重要指標，并可用于評價材料上機包裝適用性能。通過檢測以確保包裝材料其有良好的開口性填充性或在高速生產線上能夠順利地進行輸送與包裝。需要通過Cell西奧生產的COF-01、COF-01A、 COF-03等型號摩擦系數(shù)儀進行檢測。

3.       食品密封性能檢測

 密封性能是食品下線后要進行檢測的重要指標，以防止因為包裝密封不良而引發(fā)質量事故。 密封性是指包裝袋防止其他物質進入或內裝物逸出的特性。常用的檢測方法有兩種方法。

3.1水中減壓法

       測試過程如下 ：在真空罐內放入適量蒸餾水，將試樣放入真空罐內置于壓板下側使包裝*浸沒入水中；然后設置試驗的真空壓力與時間，啟動試驗，對真空室抽真空，使浸在水中的試樣產生內外壓差，觀測包裝內氣體外逸情況，以此判定試樣的密封性能；

        推薦設備：西奧機電LT系列密封試驗儀

3.2包裝內加壓法

測試過程：通過對包裝內側施加壓力，檢測食品包裝的抗壓能力、密封程度以及泄露指標，從而達到檢測其完整性和密封強度的目的。

推薦設備：西奧機電LSST系列檢測設備

        綜上所述，科學的控制及檢測手段，對確保食品包裝各環(huán)節(jié)的可靠性將提供有效幫助，西奧機電提供的以上檢測設備，對包裝企業(yè)在實際生產中調整生產工藝、提高產品質量提供一定的幫助。