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蕎麥過(guò)敏原檢測(cè),出口日韓市場(chǎng)必測(cè)

來(lái)源:廣州雙螺旋基因技術(shù)有限公司   2023年09月20日 15:41  

蕎麥面、苦蕎茶是日本美食代表,味道雖好,但卻可能引發(fā)過(guò)敏。

此類(lèi)過(guò)敏是因?yàn)槭w麥中所含的蛋白質(zhì),所以不只是蕎麥面,對(duì)于蕎麥過(guò)敏的人來(lái)說(shuō),蕎麥制成的食物都要避免食用,萬(wàn)萬(wàn)不可心存僥幸。



過(guò)

對(duì)蕎麥過(guò)敏的人誤服后,很快便有可能出現(xiàn)嘴巴疼、嘴唇浮腫、喉嚨癢等癥狀。

如果不在意任其發(fā)展的話(huà),還有可能出現(xiàn)肚子疼、想吐或者拉肚子等癥狀,嚴(yán)重的話(huà)甚至?xí)霈F(xiàn)皮疹、休克等。因而建議如果蕎麥入口就不舒服,應(yīng)立刻吐掉并喝大量的水,持續(xù)觀(guān)察身體的反應(yīng),有不適及時(shí)去醫(yī)院就醫(yī)。


規(guī)


日 本

將蕎麥列入7類(lèi)強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的過(guò)敏原中,其余幾類(lèi)為蝦、蟹、蛋類(lèi)、牛奶、小麥、花生及其制品。



韓 國(guó)

同樣將蕎麥列入18類(lèi)強(qiáng)制標(biāo)識(shí)的過(guò)敏原中,其余幾類(lèi)為蛋類(lèi)、奶、花生、大豆、小麥、鯖魚(yú)、蟹、蝦、豬肉、桃子、番茄、核桃、雞肉、牛肉、魷魚(yú)、貝類(lèi)及其制品、亞硫酸鹽殘留量超過(guò)10mg/kg。

有些國(guó)家和地區(qū)未將蕎麥單獨(dú)列入過(guò)敏原中,而是將麩質(zhì)作為強(qiáng)制標(biāo)識(shí)過(guò)敏原,比如中國(guó)、歐盟、美國(guó)、澳新等。

在此特別提醒,輸日、韓的含蕎麥?zhǔn)称沸枰⒁?,按照法?guī)要求標(biāo)識(shí)過(guò)敏原,才能順利完成出口。


測(cè)

檢測(cè)過(guò)敏原:蕎麥

檢測(cè)基質(zhì):食物*

檢測(cè)方法:定性/定量方法

*如果產(chǎn)品中含有芝麻或堅(jiān)果類(lèi)成分可能會(huì)存在交叉反應(yīng)

除此之外,對(duì)于常見(jiàn)的過(guò)敏原,比如麩質(zhì)、蛋、大豆、花生、堅(jiān)果類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、芥末等,雙螺旋基因都檢測(cè)試劑盒。




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