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菌種培養(yǎng)的注意事項：
1、微生物菌種應保存于低溫、清潔和干燥的地方，室溫放置時間過長會導致菌種衰退；
2、菌種操作在無菌條件下進行，接種完畢應該滅菌再做丟棄處理；
3、斜面菌種和穿刺菌種保存時間通常為3-6個月，應根據菌種狀況及時結轉；凍干粉保存時間通常是2-25年；甘油菌保存時間為2-5年；
4、凍干首-次活化，干粉要全部用完，不能保留，用0.2-0.5m1的培養(yǎng)液或者無菌水溶解，接種在1-2個平板上，因凍干菌種處于休眠狀態(tài)，請勿接種多個平板，以免因接種量不足而導致復蘇不成功。
5、如果有不明白之處，應先與我中心聯系，避免不必要的損失。
本中心目前有標準菌種（斜面、甘油菌、穿刺菌和凍干粉四種形式）、基因工程菌種 （斜面、甘油菌和穿刺菌三種形式）、食用益生菌和工業(yè)發(fā)酵菌種，基本涵蓋了環(huán)境、工業(yè)、農業(yè)、分析、食品、藥用真菌等各類生產和科研微生物。微生物總種類達到2000多種，并且該數量每天正在不斷增加。
而搖瓶培養(yǎng)投資少，設備技術簡單，適合一般菌種廠生產使用。本節(jié)主要介紹搖瓶培養(yǎng)的技術方法。
1. 液體菌種培養(yǎng)基配方
(1)葡萄糖 3% 豆 粉 2%
玉米粉 1% 硫酸鎂 0.05%
磷酸二氫鉀 0.1% 酵母粉 0.5%
其余為水 pH值 自然
本配方適用于多種食用菌的液體培養(yǎng)。
(2)可溶性淀粉 3～6% 蔗糖 1%
硫酸鎂 0.15% 酵母膏 0.1%
其余為水 pH值調至6
本配方適用于平菇、香菇、草菇、猴頭和黑木耳等的液體培養(yǎng)。
(3)玉米淀粉 3% 磷酸二氫鉀 0.1%
玉米漿 1.2% 硫酸鎂 0.07%
其余為水 pH值調至5
本配方適用于香菇。
(4)玉米粉 50g 麥芽汁 100ml
瓊脂 0.5g 維生素B1 100ug
水 850ml pH值自然
本配方適用于平菇。
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