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JP日本藥典 1014300021異麥芽酮糖醇參考標(biāo)準(zhǔn)品
名稱：1014300021異麥芽酮糖醇標(biāo)準(zhǔn)品
類別：日本藥典參考標(biāo)準(zhǔn)品
單位數(shù)量：1.5克
儲(chǔ)存條件：避光并儲(chǔ)存在冰箱中(不超過(guò) 8°℃)
運(yùn)輸條件：在環(huán)境溫度下
簡(jiǎn)介：異麥芽酮糖醇(Isomalt)也叫做帕拉金糖醇，是一種由甜菜加工而成的代糖或糖醇。盡管源于天然，但由于經(jīng)過(guò)大量的化學(xué)操作，這種化合物通常被視為人造產(chǎn)品。它最經(jīng)常用于商業(yè)食品生產(chǎn)，并且在產(chǎn)品標(biāo)簽上Chemicalbook被標(biāo)注為“無(wú)糖”。由于能延長(zhǎng)某些產(chǎn)品的保質(zhì)期，異麥芽酮糖醇已被廣泛當(dāng)作一種防腐劑使用。與天然糖相比，這種化合物有更多復(fù)雜的化學(xué)成分。它的分子式是C12H24O11，是兩個(gè)帶晶體結(jié)構(gòu)的二糖獨(dú)立鍵。
性狀：白色無(wú)臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度≥+91.5°(4%水溶液，M/V);溶于水，其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。
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