罐頭食品廠檢測水質余氯的主要原因是確保生產過程中的衛(wèi)生和食品安全。

1、食品加工和制造過程中使用的水源可能存在氯氣或含氯化合物，這是為了殺死細菌、病毒和其他微生物，防止食品污染和食源性疾病的傳播。因此，檢測水中的余氯濃度可以驗證水源的消毒效果，確保使用的水符合衛(wèi)生標準。

2、某些加工工藝中，罐頭食品需要用水進行沖洗、清潔或在加工中直接與水接觸。罐頭食品通常以密封的方式保存，如果水中的余氯濃度過高，可能會對食品質量和安全產生不良影響，例如改變食品的味道、產生異味或產生有害物質。

3、檢測水質余氯還能幫助罐頭食品廠監(jiān)控和調整水處理系統(tǒng)的運行狀況，確保水的質量穩(wěn)定和一致性。這有助于提高生產效率、降低食品質量風險，確保產品的衛(wèi)生安全，并滿足相關法規(guī)和標準的要求。

綜上所述，檢測罐頭食品廠中的水質余氯是為了保證食品加工過程中的衛(wèi)生安全和生產質量，并確保符合相關的法規(guī)和標準要求。因此，對罐頭食品的水質監(jiān)測是非常有必要的。

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