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脯氨酸如此重要的原因之一是因為它與氨基酸甘氨酸一起是膠原蛋白合成中涉及的主要氨基酸。運作方式如下：
脯氨酸被轉(zhuǎn)化為羥賴氨酸和羥脯氨酸以幫助形成膠原蛋白，膠原蛋白是人體中發(fā)現(xiàn)的豐富的蛋白質(zhì)，是形成結(jié)締組織的主要成分。膠原蛋白由較小的支鏈氨基酸組成。它是通過將氨基酸分支（主要是甘氨酸，脯氨酸，羥脯氨酸和精氨酸類型）連接并纏繞在一起而形成的，這些氨基酸在一起會形成形成組織的更長的膠原纖維。脯氨酸約占膠原蛋白的15％，脯氨酸，甘氨酸和羥脯氨酸的總和占膠原蛋白總氨基酸含量的50％以上。 多虧脯氨酸，我們的身體才能生成足夠的膠原蛋白來支持我們的整體健康，因為膠原蛋白幾乎遍布人體的各個部位，包括肌肉，牙齒，皮膚，骨骼，器官，關(guān)節(jié)等。形成膠原蛋白的氨基酸對人體的不同部位具有特定的益處。例如，脯氨酸對皮膚健康和傷口愈合特別有益（除了具有許多其他好處），而甘氨酸可以幫助促進睡眠，平衡血糖和修復肌腱。
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