越來越多的大量證據(jù)表明,飲茶有助于防癌(Yang和Wang(1993))。綠茶(較少于紅茶)含有大量的多酚,特別是通常被認為是兒茶酚的黃烷醇類。兒茶酚族包括表兒茶酸(EC),epigallocatechin(EGC),表兒茶酸-3-沒食子酸鹽(ECG),epigallocatechin-3-gallate(EGCG)和(+)兒茶酚,圖1表示這些物質的化學結構。兒茶酚如何抑制癌癥的形成這個準確機制還不能確切的為人所知。但是,幾個理論已經(jīng)表明,包括:它們能做為抗氧化劑抑制細胞的增殖;抑制高致癌物亞硝基化合物的形成;誘捕基因毒物引物(Yang和Wang((1993)),[有趣的是,兒茶酚和表兒茶酸還被報道認為啤酒霧狀形成的主要物質。(Madigan et al,(1994))].
相關產品
免責聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的,應在授權范圍內使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
- 本網(wǎng)轉載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責,不承擔此類作品侵權行為的直接責任及連帶責任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負版權等法律責任。
- 如涉及作品內容、版權等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關權利。