近紅外光譜分析儀是基于物質(zhì)在近紅外波段的吸收特性,通過測量樣品對不同波長光線的吸收程度來得出樣品組成信息。它可以對復(fù)雜混合物進行多組分定量分析,且分析速度快、操作簡單、所需樣品少,且不消耗化學(xué)試劑、不污染環(huán)境,能實現(xiàn)無損檢測。
以食品工業(yè)中的蛋黃粉為例,由于許多原料供應(yīng)商為了降低成本提高利潤,會在蛋黃粉中摻入玉米蛋白粉、玉米粉、大豆蛋白粉等。這些摻假物質(zhì)在外觀、質(zhì)地和理化性質(zhì)上都比較接近,很難通過一般的化學(xué)方法來鑒別。但利用近紅外光譜分析儀,可以建立合格性測試模型,通過掃描近紅外譜圖,對蛋黃粉進行摻假鑒別。
另外,近紅外光譜分析儀還可以應(yīng)用于紙張等原材料的質(zhì)量檢測。通過測量紙張樣品的近紅外光譜,并結(jié)合特定的數(shù)據(jù)分析方法,可以對不同原料的紙張樣品進行粗略分類,甚至對同一大類中不同紙張的細(xì)微差異進行區(qū)分。
然而,需要注意的是,雖然近紅外光譜分析技術(shù)具有諸多優(yōu)點,但在實際應(yīng)用中仍需結(jié)合具體的樣品特性和分析需求,進行合理的儀器選擇和數(shù)據(jù)處理,以確保分析結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。
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