葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD),CAS:9001-37-0 化學(xué)試劑
≥ 50 U/mg 凍干粉 200u/mg,1ku 100ku,黃色凍干粉,密度1.00 g/mL at 20 °C蒸氣壓0.004Pa at 25℃儲存條件-20°C形態(tài)溶液(透明)顏色粘黃色PH值4.5,葡萄糖氧化酶(Glucose Oxidase,GOD)是經(jīng)過基因工程改造的黑曲霉(Aspergillus niger) 葡萄糖氧化酶基因的畢赤酵母發(fā)酵凍干而成的黃色凍干粉,無動物來源成分。在功能上,GOD可高 度專一地轉(zhuǎn)化β-D-葡萄糖,對其它單糖的作用效率很低,除氧速度快,熱穩(wěn)定性好,反應(yīng)完成后不產(chǎn)生沉淀、渾濁等現(xiàn)象。 在食品工業(yè)的應(yīng)用,GOD可作為一種綠色、環(huán)保的添加劑,用于食品工業(yè),對人體無毒、副作用。例如,可防止啤酒老化,保持啤酒原有風(fēng)味,延長保質(zhì)期;可用于提高紅葡萄酒和葡萄汁的穩(wěn)定性;應(yīng)用于包裝食品中,起到去氧、延長保存期的作用;還可用于牛奶、果汁、蔬菜等的保 鮮等。GOD的另一重要用途是測定樣品中葡萄糖含量。利用其專一氧化酶的原理,開發(fā)葡萄糖氧化酶分析儀或者檢測試紙類的產(chǎn)品,能快速、準(zhǔn)確、簡易地測定各種食品中的葡萄糖含量,也可以用于人體血糖的測定。目前,葡萄糖氧化酶在食品工業(yè)、生物醫(yī)藥行業(yè)等方面得到了廣泛的應(yīng)用。
產(chǎn)品特性
CAS號 9001-37-0
E.C. 1.1.3.4
來源種屬 表達(dá)經(jīng)過基因工程改造的黑曲霉(Aspergillus niger)葡萄糖氧化酶基因的畢赤酵母
分子量 153 kD
比活性值 ≥ 50 U/mg 凍干粉
稀釋緩沖液 20 mM Tris-Cl (pH 8.0), 2 mM MgCl2, 20 mM NaCl
儲存緩沖液 20 mM Tris-Cl (pH 8.0), 2 mM MgCl2, 20 mM NaCl, 50% 甘油
抑制劑 對-氯汞基苯甲酸鹽(p-chloromercuribenzoate,pCMB);重金屬離子(Cu2+、Hg2+、Ag+等)
溫度范圍 40-50℃,最適溫度為42℃
pH范圍 4-7,最適pH為4.5
運(yùn)輸、儲存及穩(wěn)定性
凍干粉制劑可常溫運(yùn)輸,收貨后于4°C以下(建議-20℃)干燥環(huán)境中儲存,有效期為3年。液體產(chǎn)品有效期為1年。 打開包裝后及時使用,避免受潮。
單位活性定義 每分鐘生成1 µmol過氧化氫(0.5 µmol醌亞胺染料)所需的酶量。
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