≥ 50 U/mg 凍干粉 200u/mg,1ku 100ku,黃色凍干粉,密度1.00 g/mL at 20 °C蒸氣壓0.004Pa at 25℃儲(chǔ)存條件-20°C形態(tài)溶液（透明）顏色粘黃色PH值4.5,葡萄糖氧化酶（Glucose Oxidase，GOD）是經(jīng)過基因工程改造的黑曲霉（Aspergillus niger） 葡萄糖氧化酶基因的畢赤酵母發(fā)酵凍干而成的黃色凍干粉，無(wú)動(dòng)物來(lái)源成分。在功能上，GOD可高 度專一地轉(zhuǎn)化β-D-葡萄糖，對(duì)其它單糖的作用效率很低，除氧速度快，熱穩(wěn)定性好，反應(yīng)完成后不產(chǎn)生沉淀、渾濁等現(xiàn)象。 在食品工業(yè)的應(yīng)用，GOD可作為一種綠色、環(huán)保的添加劑，用于食品工業(yè)，對(duì)人體無(wú)毒、副作用。例如，可防止啤酒老化，保持啤酒原有風(fēng)味，延長(zhǎng)保質(zhì)期；可用于提高紅葡萄酒和葡萄汁的穩(wěn)定性；應(yīng)用于包裝食品中，起到去氧、延長(zhǎng)保存期的作用；還可用于牛奶、果汁、蔬菜等的保 鮮等。GOD的另一重要用途是測(cè)定樣品中葡萄糖含量。利用其專一氧化酶的原理，開發(fā)葡萄糖氧化酶分析儀或者檢測(cè)試紙類的產(chǎn)品，能快速、準(zhǔn)確、簡(jiǎn)易地測(cè)定各種食品中的葡萄糖含量，也可以用于人體血糖的測(cè)定。目前，葡萄糖氧化酶在食品工業(yè)、生物醫(yī)藥行業(yè)等方面得到了廣泛的應(yīng)用。 

產(chǎn)品特性

CAS號(hào) 9001-37-0

E.C. 1.1.3.4

來(lái)源種屬 表達(dá)經(jīng)過基因工程改造的黑曲霉（Aspergillus niger）葡萄糖氧化酶基因的畢赤酵母

分子量 153 kD

比活性值 ≥ 50 U/mg 凍干粉

稀釋緩沖液 20 mM Tris-Cl (pH 8.0), 2 mM MgCl2, 20 mM NaCl

儲(chǔ)存緩沖液 20 mM Tris-Cl (pH 8.0), 2 mM MgCl2, 20 mM NaCl, 50% 甘油

抑制劑 對(duì)-氯汞基苯甲酸鹽（p-chloromercuribenzoate，pCMB）；重金屬離子（Cu2+、Hg2+、Ag+等）

溫度范圍 40-50℃，最適溫度為42℃

pH范圍 4-7，最適pH為4.5

運(yùn)輸、儲(chǔ)存及穩(wěn)定性 

凍干粉制劑可常溫運(yùn)輸，收貨后于4°C以下（建議-20℃）干燥環(huán)境中儲(chǔ)存，有效期為3年。液體產(chǎn)品有效期為1年。 打開包裝后及時(shí)使用，避免受潮。

單位活性定義 每分鐘生成1 µmol過氧化氫（0.5 µmol醌亞胺染料）所需的酶量。