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培養(yǎng)基主要原料

來源:上海恒遠生物科技有限公司   2024年05月17日 10:17  

蛋白胨是一種外觀呈淡的粉劑,作為微生物培養(yǎng)基的主要原料,在抗生素,醫(yī)藥工業(yè),發(fā)酵工業(yè),生化制品及微生物學科研等領域中的用量均很大;不同的生物體需要特定的氨基酸和多肽,因此存在各種蛋白胨,一般來說,用于蛋白胨生產的蛋白包括動物蛋白(酪蛋白、肉類)和植物蛋白(豆類)兩種。蛋白胨當中不僅含有豐富的氨基酸,特別是含硫氨基酸較多,而且含有更多的細菌生長需要的維生素和其它生長因子,是生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基制備的基礎原材料。在培養(yǎng)基當中它起的主要作用是提供氮源。


胰酪蛋白胨是一種蛋白胨,也稱胰酶蛋白胨,或稱胰蛋白胨。該蛋白胨系采用酪蛋白經胰酶消化后,濃縮干燥而成的淺粉末,具有色淺、易溶、透明、無沉淀等良好物理性狀,可配制各種微生物培養(yǎng)基。

蛋白胨的用途:實驗室用作培養(yǎng)基,培養(yǎng)細菌,食品中用作提高蛋白含量,是飼料行業(yè)中蛋白源不足的良好佳品。

大豆蛋白胨是是用大豆為基質,采用新工藝提取而成的淡粉末,含有多種營養(yǎng)成份,適合做微生物培養(yǎng)用原料。專門用于培養(yǎng)鏈球菌、肺炎球菌、布氏桿菌等,營養(yǎng)豐富,也可用做工業(yè)化生產的發(fā)酵原料。

牛肉蛋白胨用新鮮精牛肉,采用工藝精致而成的類白色粉末。適合奈瑟氏菌、沙門氏菌屬等生長。

牛肉浸膏用新鮮牛肉經過剔除脂肪、消化、過濾、濃縮而得到的一種棕至棕褐色的膏狀物。色澤呈微適宜于各種微生物培養(yǎng)基的基礎及發(fā)酵材料。牛肉膏當中含有肌酸、肌酸酐、多肽類、氨基酸類、核苷酸類、有機酸類、礦物質類及維生素類的水溶性物質。該產品廣泛應用于生物制藥發(fā)酵及各種培養(yǎng)基的制備。在培養(yǎng)基當中它起的主要作用是補充蛋白胨以及其它氮源的營養(yǎng)不足。

酪蛋白胨是用酪蛋白經胰酶水解精制而成,色澤呈淡或白色。

月示胨采用精蛋白為基質,經特殊水解提取制備的干燥粉末,營養(yǎng)極為豐富,可做多種培養(yǎng)基的基礎。

骨蛋白胨系蛋白質分解產物,如將牛肉、酪蛋白、牛奶粉、白明膠、大豆蛋白、絲蛋白、血纖維蛋白等為原料,經不完-全的水解工藝所得的產物。市售產品以淡黃至棕粉劑為主。其分子量介于月示和肽之間,約2000左右。不同來源的蛋白質和不同的水解條件,其水解物中組成可千差萬別。所以胨往往是一個復雜的多肽混合物,可溶于水,過熱不凝固,在飽和硫酸銨中不發(fā)生沉淀但可為蛋白質沉淀劑所沉淀??捎米魑⑸锖蛣游锛毎囵B(yǎng)基、特種功能性食品和化妝品的配料,也有用作啤酒等產品的穩(wěn)定劑。

鮮骨蛋白胨采用新鮮骨為原料,經發(fā)酵噴霧干燥而成。 廣泛用于黃原膠、食品添加劑、醫(yī)藥中間體、生物制品等發(fā)酵產品中。

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