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旋光儀是測定旋光性物質(zhì)旋光度的儀器。通過對樣品旋光度的測量，可以分析確定物質(zhì)的濃度、含量及純度等。旋光儀廣泛應(yīng)用于制藥、藥檢、制糖、食品、香料、味精以及化工、石油等工業(yè)生產(chǎn)，科研、教學(xué)部門，用于化驗(yàn)分析或過程質(zhì)量控制。
旋光儀的結(jié)構(gòu)通常包括以下組件：
1、光源系統(tǒng)：光源系統(tǒng)由光源和相關(guān)光學(xué)元件組成，用于產(chǎn)生單色偏振光。光源可以是汞燈、鈉燈或激光器等。
2、樣品室：樣品室是放置樣品的區(qū)域，通常具有光學(xué)窗口以便光通過。樣品室的設(shè)計(jì)可以保證樣品與光的相互作用。
3、旋轉(zhuǎn)裝置：旋轉(zhuǎn)裝置用于旋轉(zhuǎn)偏振器，以調(diào)整光的振動(dòng)方向與樣品中旋光方向之間的相對位置。
4、檢測系統(tǒng)：檢測系統(tǒng)包括檢測器和信號處理器。檢測器用于測量通過樣品后的光的振動(dòng)方向發(fā)生的變化，并將其轉(zhuǎn)換為電信號。信號處理器用于處理和分析檢測到的信號。
5、控制系統(tǒng)：控制系統(tǒng)用于控制光源、旋轉(zhuǎn)裝置和其他相關(guān)組件的操作。它可以包括旋鈕、按鈕和計(jì)算機(jī)界面等。
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