凱氏定氮儀是一種基于凱氏定氮法而設(shè)計(jì)和研制的儀器,廣泛應(yīng)用于農(nóng)業(yè)、食品、環(huán)境等領(lǐng)域,用于測(cè)定樣品中的氮含量,從而推算出蛋白質(zhì)含量。凱氏定氮法由丹麥化學(xué)家凱道爾(Kjeldahl)于1883年建立,其理論基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)中的含氮量通常占其總質(zhì)量的16%左右。因此,通過(guò)測(cè)定物質(zhì)中的含氮量,便可估算出物質(zhì)中的總蛋白質(zhì)含量。
一、凱氏定氮法的基本原理
凱氏定氮法的基本原理涉及三個(gè)主要步驟:消化、蒸餾和滴定。
1. 消化
在消化步驟中,將樣品與濃硫酸和催化劑混合,加熱消化。這一過(guò)程會(huì)將樣品中的有機(jī)氮轉(zhuǎn)化為無(wú)機(jī)銨鹽(NH4+)。催化劑通常是硫酸鉀(K2SO4)和硫酸銅(CuSO4),它們加速了有機(jī)物的氧化分解。
2. 蒸餾
在消化完成后,溶液冷卻并稀釋?zhuān)缓蠹尤霘溲趸c(NaOH)使溶液呈堿性。在這種條件下,銨鹽(NH4+)被轉(zhuǎn)化為氨氣(NH3)。隨后,通過(guò)蒸餾將氨氣從溶液中蒸出,并通過(guò)水蒸氣攜帶氨氣。氨氣被蒸餾出來(lái)后,會(huì)被過(guò)量的硼酸(H3BO3)溶液吸收,形成硼酸銨(NH4BO3)。
3. 滴定
最后,通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)鹽酸(HCl)溶液對(duì)吸收了氨氣的硼酸溶液進(jìn)行滴定。滴定終點(diǎn)可以通過(guò)指示劑來(lái)判斷,例如甲基紅或溴甲酚綠。根據(jù)消耗鹽酸的體積,可以計(jì)算出樣品中的氮含量。
格丹納N810全自動(dòng)免水凱氏定氮儀的特點(diǎn)
在了解了凱氏定氮法的基本原理后,值得一提的是格丹納N810全自動(dòng)免水凱氏定氮儀,這款儀器在傳統(tǒng)凱氏定氮儀的基礎(chǔ)上進(jìn)行了多項(xiàng)創(chuàng)新和優(yōu)化,使其在實(shí)驗(yàn)室中的應(yīng)用更加便捷高效。
1. 免水冷凝
格丹納N810配備了高效金屬冷凝器,免除了傳統(tǒng)水冷凝的需要,既節(jié)省了水資源,又簡(jiǎn)化了操作過(guò)程。
2. 全自動(dòng)操作
該儀器集加液、蒸餾、吸收、滴定、計(jì)算和數(shù)據(jù)導(dǎo)出于一體,實(shí)現(xiàn)了真正的全自動(dòng)操作,極大地減少了人工干預(yù),提高了實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性和效率。
3. 高精度滴定
格丹納N810提供可選的滴定精度,確保實(shí)驗(yàn)結(jié)果的高可靠性和可重復(fù)性。
4. 智能化操作系統(tǒng)
儀器搭載安卓操作系統(tǒng),采用智能化的UI設(shè)計(jì),操作界面直觀易用。同時(shí),具備權(quán)限管理功能,確保數(shù)據(jù)安全和實(shí)驗(yàn)過(guò)程的可追溯性。
5. 數(shù)據(jù)合規(guī)
格丹納N810支持?jǐn)?shù)據(jù)的合規(guī)管理和導(dǎo)出功能,滿(mǎn)足各類(lèi)實(shí)驗(yàn)室的合規(guī)要求,確保數(shù)據(jù)的完整性和可靠性。
通過(guò)對(duì)材質(zhì)及結(jié)構(gòu)的優(yōu)化設(shè)計(jì),格丹納N810不僅提高了實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度和效率,還增加了儀器的可靠性,是實(shí)驗(yàn)室測(cè)定樣品氮含量的理想選擇。
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