氨基酸中包含的羧基（COOH），氨基（NH 2）。的氨基酸的通式如下所示。雖然通常是寫(xiě)入的中性的電結(jié)構(gòu)，這是不準(zhǔn)確的，因?yàn)樗嵝訡OOH和基本的NH 2基團(tuán)彼此反應(yīng)，形成一個(gè)內(nèi)部稱為兩性離子鹽。兩性離子有沒(méi)有凈電荷，有一個(gè)負(fù)（COO - ）和一個(gè)積極的（NH 3 +）支出。

　　它有20個(gè)氨基酸來(lái)自蛋白質(zhì)。分類，雖然有多種方法，其中最常見(jiàn)的是根據(jù)其側(cè)鏈的性質(zhì)，對(duì)它們進(jìn)行分組。

　　甘氨酸，丙氨酸，脯氨酸小，非極性側(cè)鏈都弱疏水性。苯丙氨酸，纈氨酸，亮氨酸，異亮氨酸，蛋氨酸有較大的側(cè)鏈，更強(qiáng)烈的疏水性。

　　極性不帶電側(cè)鏈也有八種氨基酸與極性不帶電的側(cè)鏈。絲氨酸和蘇氨酸的羥基。天冬酰胺和谷氨酰胺的酰胺基團(tuán)。組氨酸和色氨酸的雜環(huán)芳族胺的側(cè)鏈。半胱氨酸有巰組。酪氨酸酚側(cè)鏈中。半胱氨酸的巰基，酚性羥基，酪氨酸，組氨酸的咪唑基都顯示出某種程度的pH依賴性離子化。

　　有四個(gè)與帶電側(cè)鏈的氨基酸的側(cè)鏈。天門(mén)冬氨酸和谷氨酸有其側(cè)鏈上的羧基基團(tuán)。，每個(gè)酸是*電離的在pH 7.4。精氨酸和賴氨酸側(cè)鏈氨基。其側(cè)鏈*質(zhì)子化在pH 7.4此表顯示了氨基酸名，三和一個(gè)字母的標(biāo)準(zhǔn)縮寫(xiě)，和線性結(jié)構(gòu)。點(diǎn)擊氨基酸名稱費(fèi)歇爾投影式（以粗體顯示的原子相互鍵合）。氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且一個(gè)氨基和一個(gè)羧基必須連在同一個(gè)碳原子上。在生物學(xué)領(lǐng)域內(nèi)，的確是都得在一個(gè)碳原子上，如果是生物里考你如果題目不特別說(shuō)明算人工合成的，那就默認(rèn)這個(gè)，但在其他領(lǐng)域如在化學(xué)領(lǐng)域里，且這個(gè)是準(zhǔn)確的，氨基酸只需每種氨基酸分子中至少有一個(gè)氨基

　　和一個(gè)羧基就可，不在同一個(gè)碳上任叫氨基酸，但因?yàn)樘烊话被岫际窃谝粋€(gè)碳上，所以生物學(xué)不考慮的

　　總體來(lái)說(shuō)：

　　1，每種氨基酸分子中至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基

　　2，都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基鏈接在同一個(gè)碳原子上

　　3，各種氨基酸之間的區(qū)別在于r基（側(cè)鏈基團(tuán)）的不同。