?回轉(zhuǎn)干燥機(jī)的工作原理?主要涉及濕物料與熱空氣的接觸和傳熱過程。回轉(zhuǎn)干燥機(jī)通常由供熱源、上料機(jī)、進(jìn)料機(jī)、回轉(zhuǎn)滾筒、出料機(jī)、引風(fēng)機(jī)、卸料器和配電柜等構(gòu)成。脫水后的濕物料從干燥機(jī)的一端投入后，在內(nèi)筒均布的抄板器翻動(dòng)下，物料在干燥器內(nèi)均勻分布與分散，并與并流（逆流）的熱空氣充分接觸，加快了干燥傳熱，傳質(zhì)推動(dòng)力。在干燥過程中，物料在帶有傾斜度的抄板和熱氣流的作用下，可調(diào)控地運(yùn)動(dòng)至干燥機(jī)另一端的星形卸料閥排出成品。這種設(shè)計(jì)使得物料在干燥過程中能夠充分與熱空氣接觸，從而提高干燥效率和質(zhì)量?1。

回轉(zhuǎn)干燥機(jī)的工作過程可以概括為以下幾點(diǎn)：

1. 濕物料通過進(jìn)料機(jī)加入到回轉(zhuǎn)滾筒內(nèi)。

2. 熱空氣通過引風(fēng)機(jī)進(jìn)入滾筒內(nèi)部，與濕物料接觸。

3. 物料在滾筒的旋轉(zhuǎn)和抄板器的翻動(dòng)下，與熱空氣進(jìn)行充分的熱交換。

4. 水分在熱交換過程中蒸發(fā)，物料逐漸干燥。

5. 干燥后的物料通過卸料器從滾筒的另一端排出。

這種干燥機(jī)械是接觸式內(nèi)加熱傳導(dǎo)型，通過滾筒的內(nèi)壁傳到其外壁，穿過附在滾筒外壁上的被干燥的食品物料，把物料上的水分蒸騰，是一種接連式干燥的生產(chǎn)機(jī)械?