国产精品视频一区二区三区四,亚洲av美洲av综合av,99国内精品久久久久久久,欧美电影一区二区三区电影

產(chǎn)品推薦:氣相|液相|光譜|質(zhì)譜|電化學(xué)|元素分析|水分測定儀|樣品前處理|試驗機(jī)|培養(yǎng)箱


化工儀器網(wǎng)>技術(shù)中心>解決方案>正文

歡迎聯(lián)系我

有什么可以幫您? 在線咨詢

殼聚糖冷凍凝膠的凝膠強(qiáng)度測定

來源:上海騰拔儀器科技有限公司   2025年02月14日 10:46  

水凝膠是由聚合物通過物理交聯(lián)或化學(xué)交聯(lián)形成的三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),它可以吸收大量的水或生物體液,能夠膨脹而不會在很大程度上溶解或改變其形狀。水凝膠具有液體的流動性和固體的粘彈性,材料狀態(tài)介于液體和固體之間。由于含水量高、特性可調(diào)以及良好的生物相容性,水凝膠已經(jīng)在食品領(lǐng)域受到了廣泛的關(guān)注?;瘜W(xué)交聯(lián)所制備的水凝膠因為交聯(lián)劑的加入導(dǎo)致有毒物質(zhì)的殘留無法用于食品行業(yè),物理交聯(lián)的水凝膠可克服這一缺點(diǎn),因此備受關(guān)注。

冷凍凝膠具有相互連接的大孔結(jié)構(gòu)特征,營養(yǎng)物質(zhì)可以通過冷凍凝膠運(yùn)輸,而且冷凍作為不需要添加任何交聯(lián)劑的制備水凝膠的方式,非常適合可食性凝膠的制作。在冷凍過程中,溫度的緩慢下降使溶液產(chǎn)生凍結(jié)核,凍結(jié)核對水分子的作用力附加在水分子與水分子之間的作用力上,導(dǎo)致溶液成冰。在此同時,殼聚糖分子和鹽離子自組裝形成的粒子被生長的冰晶擠壓、濃縮,最終被夾在溶劑晶體之間,彼此之間的作用力增強(qiáng),通過氫鍵等作用連接,融化后冰晶消失,產(chǎn)生了具有多孔結(jié)構(gòu)的材料。通過調(diào)節(jié)鹽離子和殼聚糖的濃度,讓其自組裝成微米級別的粒子,之后通過冷凍加強(qiáng)他們之間的作用力,融化后得到了可食性的殼聚糖基冷凍凝膠。


1、殼聚糖冷凍凝膠的凝膠強(qiáng)度測定

儀器:上海騰拔質(zhì)構(gòu)儀(TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭:P/0.5凝膠探頭

殼聚糖冷凍凝膠的凝膠強(qiáng)度測定

(圖片版權(quán)歸騰拔儀器所有,未經(jīng)允許不得使用)


將殼聚糖冷凍凝膠樣品放于凝膠探頭的正下方,測試條件如下:

測試模式:單次壓縮

測試速度:1mm/s

觸發(fā)力:5gf

目標(biāo)模式:形變 60%


可以用于測定殼聚糖冷凍凝膠樣品的凝膠強(qiáng)度。



免責(zé)聲明

  • 凡本網(wǎng)注明“來源:化工儀器網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品,未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來源:化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源(非化工儀器網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時,必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題,請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
企業(yè)未開通此功能
詳詢客服 : 0571-87858618
通城县| 砚山县| 黑水县| 扎赉特旗| 泗阳县| 中江县| 新野县| 吴江市| 莱西市| 辽阳县| 长武县| 郓城县| 花莲市| 巴中市| 襄汾县| 灵川县| 甘德县| 神池县| 兴宁市| 嘉黎县| 凤城市| 蛟河市| 海林市| 池州市| 阜宁县| 德兴市| 汝州市| 临桂县| 洪泽县| 江城| 洱源县| 应城市| 永泰县| 万全县| 鲜城| 兴海县| 美姑县| 富锦市| 莎车县| 海阳市| 屏山县|