當談到瘋牛病，這是很難區(qū)分事實與虛構和假設的硬數(shù)據(jù)。問題的部分原因是政治和經(jīng)濟，但它的很多是基于生物化學。染性病導致瘋牛病是不容易的表征或銷毀。此外，可能很難通過所有的科學和醫(yī)學術語用于不同的縮寫排序。在這里，你需要知道什么是一個總結：

　　瘋牛?。∕CD）是牛海綿狀腦病（BSE），除瘋牛病是發(fā)音要容易得多！本病是由朊病毒引起的。朊病毒可以跨越物種之間（雖然不是所有物種從他們那里到的疾病）。食用被感染的食物，如包含渲染部分受感染的羊的飼料，牛得這種病。是的，牛是吃草的動物，但他們的飲食可以補充從另一種動物源蛋白。牛不要馬上吃朊病毒得病。瘋牛病的發(fā)展，它可能需要幾個月或幾年。

　　簡而言之，朊病毒是蛋白質，可引起疾病。朊病毒是不是還活著，所以你不能殺了他們。蛋白質可變性（例如，高溫，某些化學制劑）滅活，但這些相同的過程通常會破壞食物的，所以沒有一個有效的方法來凈化牛肉。朊病毒自然發(fā)生在你??身上，所以他們不確認為外國人，不刺激免疫系統(tǒng)。他們有可能引起疾病，但不會自動害你。可能身體接觸導致疾病的朊蛋白正常的朊病毒，改變他們，使他們也能引起疾病。朊病毒作用的機制還不是很清楚。

　　從技術上講，你不能獲得瘋牛病或牛海綿狀腦病，因為你是不是牛。誰得到了暴露于朊病毒疾病的人稱為vCJD的發(fā)展的一個變種克雅氏?。–JD）。您可以開發(fā)隨機克雅氏病或基因突變，*無關的瘋牛病。MCD，瘋牛病，克雅氏病和vCJD的一類疾病稱為傳染性海綿狀腦?。═SE）的所有成員?？礃幼?，有些人的基因預先出售對發(fā)展海綿狀腦病。這意味著，感染疾病的風險，不等于所有的人。有些人可能會更危險，其他人可能有一種天然的保護。

　　避免食用牛的部分，有可能攜帶感染（腦，地面產(chǎn)品，其中可能包括熱狗，臘腸，或某些午餐肉）。請記住，這是可能的，肌肉可能攜帶的疾病，盡管這在低得多的數(shù)量進行朊病毒。這是你的選擇是否吃牛肉或不。牛奶和奶制品被認為是安全的。底線：不要吃加工肉類來自未知源。在標簽上列出的制造商沒有一定的肉源。

　　瘋牛病影響的神經(jīng)組織。直到它被知道是否只有中樞神經(jīng)系統(tǒng)（腦和脊髓）或外周神經(jīng)系統(tǒng)（例如，神經(jīng)，肌肉）是否受到影響，有可能會在受感染的牛吃的任何部分涉及的風險。那是不是說，吃牛肉是不安全的！吃了牛排，烤肉，或未受感染的牛群已經(jīng)從漢堡是安全的。但是，它可能很難知道在加工肉制品的肉的起源。