手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)手機(jī)版
化工儀器網(wǎng)小程序
官方微信
公眾號(hào)：chem17
掃碼關(guān)注視頻號(hào)
蜂王漿凍干配方設(shè)計(jì)
1. 核心配方組成
| 成分 | 功能與作用 | 推薦比例 | 注意事項(xiàng) |
| 鮮蜂王漿 | 主原料，提供活性成分（10-HDA、蛋白質(zhì)、維生素） | 80%~90% | 需新鮮采集（酸度≤53 mL/1N NaOH） |
| 海藻糖 | 低溫保護(hù)劑，維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及酶活性 | 5%~10% | 與甘露醇復(fù)配可提升玻璃化轉(zhuǎn)變溫度 |
| 麥芽糊精 | 填充劑，改善凍干餅結(jié)構(gòu)，防止塌陷 | 3%~5% | DE值10~15，避免吸濕 |
| 抗壞血酸 | 抗氧化劑，抑制脂質(zhì)氧化及色澤劣變 | 0.1%~0.3% | 與檸檬酸（0.05%）協(xié)同增效 |
| 卵磷脂 | 天然乳化劑，提升復(fù)溶分散性 | 0.5%~1% | 避免與金屬離子接觸導(dǎo)致降解 |
2. 配方優(yōu)化驗(yàn)證
正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)：以10-HDA保留率、凍干餅外觀（無塌陷、開裂）為指標(biāo)，篩選 配比。
加速穩(wěn)定性測(cè)試：40℃/75% RH條件下儲(chǔ)存3個(gè)月，檢測(cè)活性成分變化（HPLC法）。
蜂王漿凍干機(jī)設(shè)計(jì)選型指南
1. 關(guān)鍵性能指標(biāo)
| 參數(shù) | 蜂王漿專用要求 | 常規(guī)凍干機(jī)對(duì)比 |
| 冷阱溫度 | ≤-60℃（捕集高水分負(fù)荷） | ≤-50℃ |
| 真空度控制 | ≤1 Pa（高精度調(diào)節(jié)） | ≤10 Pa |
| 隔板溫度均勻性 | ±0.5℃（全板面） | ±1.5℃ |
| CIP/SIP功能 | 必須（符合GMP標(biāo)準(zhǔn)） | 可選 |
2. 推薦設(shè)備型號(hào)與配置
| 凍干機(jī)類型 | 推薦型號(hào) | 核心配置 | 適用場(chǎng)景 |
| 實(shí)驗(yàn)室型 | Pilot20-25E | 5層隔板（2㎡），冷阱-85℃ | 配方開發(fā)與小試 |
| 中試型 | LYO-10E | 10㎡凍干面積 | 工藝放大與穩(wěn)定性驗(yàn)證 |
| 工業(yè)型 | LYO-60E | 60㎡凍干面積，余熱回收系統(tǒng)，控溫模塊 | 大規(guī)模生產(chǎn)（年產(chǎn)50噸） |
3. 選型附加功能
在線水分監(jiān)測(cè)：集成NIR光譜儀，實(shí)時(shí)反饋干燥終點(diǎn)。
防污染設(shè)計(jì)：316L不銹鋼內(nèi)壁（Ra≤0.4μm），快拆式密封圈。
能源回收：冷阱廢熱用于預(yù)冷新批次，降低能耗30%。
四、典型案例與效益分析
1. 某蜂產(chǎn)品企業(yè)凍干線
設(shè)備配置：LYO-30E（30㎡凍干面積）。
工藝成果：
10-HDA保留率：97.3%（HPLC檢測(cè)）。
干燥周期：28小時(shí)（較傳統(tǒng)工藝縮短35%）。
年產(chǎn)能：30噸凍干蜂王漿粉，終端售價(jià)800元/公斤。
2. 成本對(duì)比
| 項(xiàng)目 | 凍干工藝 | 噴霧干燥工藝
|
| 設(shè)備投資 | 80萬元（30㎡） | 50~100萬元 |
| 活性成分保留率 | ≥95% | 60%~75% |
| 單位能耗 | 1.2 kWh/kg | 0.8 kWh/kg |
相關(guān)產(chǎn)品
免責(zé)聲明
- 凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
采購(gòu)中心