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生物發(fā)酵罐是生物工程領(lǐng)域的關(guān)鍵設備，廣泛應用于乳制品、飲料、制藥、精細化工等多個行業(yè)。其工作原理是利用空氣噴嘴噴出高速氣流，使空氣以氣泡形式均勻分散于液體中，形成密度差，驅(qū)動罐內(nèi)液體環(huán)流，為生物發(fā)酵工程的發(fā)展提供了有力支持。
正確操作生物發(fā)酵罐不僅能提高生產(chǎn)效率，還能確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全性。以下是詳細的正確使用步驟：
一、前期準備
1、檢查設備：在啟動前，應仔細檢查所有部件是否完好無損，包括罐體、攪拌系統(tǒng)、溫度控制裝置、pH和溶氧電極等，確保它們處于正常工作狀態(tài)。
2、清洗消毒：清洗罐內(nèi)部，去除上次使用的殘留物，并進行高溫高壓滅菌或化學消毒，防止污染。
3、物料準備：準備好所需的培養(yǎng)基、菌種或細胞懸液等物料，按照配方準確稱量并溶解于適量水中，過濾除菌后備用。
二、安裝與調(diào)試
1、安裝傳感器：將pH、溶氧等傳感器小心地插入對應的接口中，確保連接牢固且密封良好。
2、通入無菌空氣：通過空氣過濾器向罐內(nèi)通入無菌空氣，調(diào)整氣流速度至適宜范圍，為微生物生長提供充足的氧氣。
3、校準儀器：對pH計、溶氧儀等進行校準，確保測量數(shù)據(jù)的準確性。
三、接種與培養(yǎng)
1、接種：在無菌條件下，將活化的種子液按一定比例接入罐內(nèi)的培養(yǎng)基中。
2、參數(shù)設定：根據(jù)所培養(yǎng)微生物或細胞的需求，設置合適的溫度、pH值、轉(zhuǎn)速及通風量等參數(shù)。
3、監(jiān)控過程：定期監(jiān)測發(fā)酵過程中的各項指標變化，如pH值、溶氧水平、溫度、泡沫情況等，及時調(diào)整工藝條件以維持適宜環(huán)境。
四、收獲與清理
1、收獲產(chǎn)物：當發(fā)酵達到預定終點時，停止攪拌和供氣，收集發(fā)酵液或生物產(chǎn)品。
2、清理：先排空罐內(nèi)剩余液體，再用清水沖洗干凈，必要時重復消毒程序，為下次使用做好準備。
生物發(fā)酵罐遵循上述步驟可以有效保障安全運行，延長使用壽命，同時也有利于獲得高質(zhì)量的生物制品。在整個過程中，保持嚴格的無菌操作意識至關(guān)重要，疏忽都可能導致嚴重的污染事故。
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