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凍干機(jī)在鐵皮石斛粉加工的新應(yīng)用解決方案

來源:上海拓紛機(jī)械設(shè)備有限公司   2025年05月23日 16:03  


鐵皮石斛,因其富含多糖、石斛堿、氨基酸等豐富的微量元素,具有滋陰清熱、增強(qiáng)免疫力、抗氧化等功效。然而,傳統(tǒng)烘干容易導(dǎo)致鐵皮石斛中的活性成分流失,影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感。冷凍干燥技術(shù)的出現(xiàn)為鐵皮石斛粉的加工提供了全新的解決方案,大限度地保留其活性成分,同時(shí)提升產(chǎn)品的品質(zhì)和便捷性。

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冷凍干燥技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

1、保留活性成分:冷凍干燥技術(shù)在低溫真空環(huán)境下進(jìn)行,能夠最大限度地保留鐵皮石斛中的活性成分,如多糖、石斛堿、氨基酸等。實(shí)驗(yàn)表明,凍干鐵皮石斛粉的活性成分保留率可達(dá)95%以上,遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)烘干方法(僅保留50%-70%)。

2、提升溶解性:凍干鐵皮石斛粉,溶解速度快,適合作為固體飲料使用,沖泡后口感順滑,無沉淀。

3、延長(zhǎng)保質(zhì)期:凍干鐵皮石斛粉在常溫下的保質(zhì)期可延長(zhǎng)至2-3年,無需添加任何防腐劑,確保產(chǎn)品的天然性和安全性。

4、保持風(fēng)味與色澤:冷凍干燥技術(shù)能夠有效保留鐵皮石斛的天然風(fēng)味和色澤。

 

凍干鐵皮石斛粉的加工流程

1預(yù)處理:將新鮮鐵皮石斛進(jìn)行清洗、切片或切段,去除雜質(zhì)。

2快速冷凍:將鐵皮石斛放入冷凍干燥機(jī)中,在-40℃至-50℃的低溫環(huán)境下快速冷凍。

3真空升華:在真空環(huán)境下,通過升華去除鐵皮石斛中的水分,保留其活性成分和結(jié)構(gòu)。

4粉碎過篩:將凍干后的鐵皮石斛進(jìn)行超微粉碎,過篩得到細(xì)膩的粉末。

5包裝儲(chǔ)存:將凍干鐵皮石斛粉進(jìn)行密封包裝,置于陰涼干燥處儲(chǔ)存。

 

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隨著人們對(duì)健康養(yǎng)生需求的增加,冷凍干燥機(jī)凍干鐵皮石斛粉在固體飲料、功能性食品和醫(yī)藥保健品等領(lǐng)域的應(yīng)用前景廣闊。通過凍干技術(shù),鐵皮石斛粉的活性成分得以zuidachengdu保留,溶解性和保質(zhì)期顯著提升,同時(shí)其風(fēng)味、色澤和便捷性也得到了優(yōu)化。制藥凍干機(jī)LYO不僅能用于凍干鐵皮石斛,還能用于凍干松茸、凍干蟲草等中藥材。

 


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