測定意義:FFA既是脂肪水解的產(chǎn)物,又是脂肪合成的底物。FFA的濃度與脂類代謝、糖代謝、內(nèi)分泌功能有關(guān),也可反映食物貯藏中的品質(zhì)變化。
測定原理:FFA 與銅離子結(jié)合形成脂肪酸銅鹽,并溶于氯仿;利用銅試劑法測定銅離子含量,即可推算出游離脂肪酸含量。
需要的儀器,耗材:研缽、臺式離心機、可見分光光度計/酶標儀、微量石英比色皿/96孔板。
血清中FFA的濃度與脂類代謝、糖代謝、內(nèi)分泌功能有關(guān)。FFA與銅離子結(jié)合形成脂肪酸銅鹽,并溶于氯仿;利用銅試劑法測定銅離子含量,即可推算出游離脂肪酸含量
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