一、微生物的篩選方法

1、單菌落挑取法：利用平板劃線法或稀釋涂布平板法接種在固體培養(yǎng)基表面，根據(jù)目的微生物特定的菌落特征，利用單菌落挑取的方法挑選目的微生物

2、選擇培養(yǎng)法：利用選擇培養(yǎng)基對(duì)微生物進(jìn)行選擇培養(yǎng)，直接篩選目的微生物

3、鑒定培養(yǎng)法：利用鑒別培養(yǎng)基使目的微生物菌落呈現(xiàn)的特征，然后篩選目的微生物

4、根據(jù)功能可分為選擇培養(yǎng)基和鑒別培養(yǎng)基。

二、微生物的鑒別方法

1、菌落特征鑒別法:根據(jù)微生物在固體平板培養(yǎng)基表面形成的菌落的形狀、大小、隆起程度和顏色等特征進(jìn)行鑒別

2、指示劑鑒別法:如在以尿素為氮源的培養(yǎng)基中加入酚紅指示劑，培養(yǎng)某種微生物后，若培養(yǎng)基變紅說(shuō)明該種微生物能夠分解尿素

3、染色鑒別法:如在以纖維素為碳源的培養(yǎng)基中加入剛果紅，培養(yǎng)某種微生物，若培養(yǎng)基中出現(xiàn)以菌落為中心的透明圈，說(shuō)明該微生物能分解纖維素

三、走出微生物培養(yǎng)的4個(gè)誤區(qū)

(1)不是所有微生物培養(yǎng)基中均需加入特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。碳源、氮源、水分、無(wú)機(jī)鹽是微生物生長(zhǎng)必需的四大營(yíng)養(yǎng)成分，有些微生物可自行合成特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而對(duì)那些合成能力有限或不能合成特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的微生物(如乳酸菌)，則需在培養(yǎng)基中添加諸如維生素等物質(zhì)。

(2)稀釋涂布平板法統(tǒng)計(jì)樣品中菌落的數(shù)目往往比實(shí)際數(shù)目“低”。這是因?yàn)楫?dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)胞連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落。而顯微計(jì)數(shù)法由于不能區(qū)分死菌與活菌，故所得數(shù)值可能比實(shí)際值“偏高”。

(3)平板劃線法只適用于微生物的提純，不適用于微生物的計(jì)數(shù)，并且在次劃線的末端處的菌種最純。

(4)倒平板的溫度一般在50℃左右適宜，溫度過(guò)高會(huì)燙手，溫度過(guò)低培養(yǎng)基又會(huì)凝固。平板冷卻凝固后需倒置，防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成培養(yǎng)基污染。

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