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食品安全 | 守護舌尖安全，色譜柱大顯身手
前言
在民以食為天，食以安為先的當下，食品安全宛如高懸在我們頭頂?shù)倪_摩克利斯之劍，備受社會的高度關注。從新鮮采摘的田間蔬菜水果，到生產(chǎn)線上豐富多樣的加工食品，每一個環(huán)節(jié)都承載著人們對健康生活的美好期許。
但現(xiàn)實卻不斷敲響警鐘，農獸藥殘留超標，生物毒素污染以及新的環(huán)境污染物在食品中出現(xiàn)等問題層出不窮，這些潛在的風險，不僅威脅著消費者的身體健康，還制約著整個行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
為了有效應對食品安全問題，準確、高效的檢測技術成為了關鍵的防線。在眾多先進的檢測技術中，色譜技術以其卓_越的分離和分析能力脫穎而出，成為了食品安全檢測領域的 “中流_砥柱”。作為色譜技術核心組件的色譜柱，更是決定了檢測的準確性和靈敏度，在食品安全檢測中發(fā)揮著不可替代的作用。
Restek 不僅提供優(yōu)質的色譜柱產(chǎn)品，而且開發(fā)出更加聚焦的分析方案，滿足食品領域不同細分市場的客戶需求。
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PFAS
全氟和多氟烷基物質，是一類碳鏈上的氫原子全部或部分被氟原子取代的有機物。PFAS 具有優(yōu)異的熱穩(wěn)定性、化學穩(wěn)定性、疏水疏油性和潤滑性，在航空航天、醫(yī)療保健、炊具和食品包裝、化妝品等多個領域得到了廣泛應用。
PFAS 已被列入《斯德哥爾摩公約》，我國《重點管控新污染物清單（2023 年版）》和《GB 5749-2022 生活飲用水衛(wèi)生標準》中，屬于重點管控的持久有機污染物。
推 薦
Resprep PFAS SPE 小柱
樣品前處理階段推薦使用 Resprep PFAS SPE 小柱（貨號：28931），三層填料：助濾劑，2000mg；WAX, 150mg；GCB, 50mg。一步即可完成凈化與富集，大大節(jié)約前處理時間，特別適合復雜基質的樣品（包括非飲用水、固體、生物固體與組織樣本）。
PFAS 捕集延遲柱
分析階段推薦使用 PFAS 捕集延遲柱（貨號：27854），實現(xiàn)背景 PFAS 和目標 PFAS 錯峰出行，消除背景 PFAS 的干擾。
2
礦物油
礦物油（Mineral Oil Hydrocarbons, MOH）是一類組成極其復雜的化學混合物，是由石油原油的物理分離、化學轉化或煤、天然氣或生物質液化等過程產(chǎn)生的烴類化合物。主要包括由直鏈、支鏈及環(huán)狀組成的飽和烴類礦物油（Mineral Oil Saturated Hydrocarbons, MOSH）及由聚芳烴化合物組成的芳香烴類礦物油（Mineral Oil Aromatic Hydrocarbons, MOAH）。
針對礦物油的動物毒性評估顯示，MOSH 毒性主要體現(xiàn)在其具有生物蓄積性，而MOAH可能具有基因毒性和致癌性；碳數(shù)大于 C16 的 MOSH 能夠在腸系膜淋巴結和肝部蓄積，并可形成肉芽腫；而含有 MOAH 可致突變，特別是包含三個以上苯環(huán)的多環(huán)芳烴類礦物油具有致癌性（如皮膚上皮腫瘤）。
我國目前沒有明確標準，根據(jù)歐洲食品安全局 (EFSA）的建議，食品和飼料中 MOSH 和 MOAH 分析的最_有效方法是先通過 HPLC 進行分離，然后采用 GC-FID 對 MOSH 和 MOAH 進行檢測。
推 薦
Allure 液相柱
Allure 硅膠柱，全多孔， 5 µm, 60 A, 250 x 2.1 mm（貨號：9160572）
Rxi - 5Sil MS 氣相柱
Rxi - 5Sil MS, 15 m, 0.25 mm ID, 0.25 μm （貨號 13620）
MXT 氣相保護柱
Hydroguard 處理的 MXT 保護柱（貨號 70084）
3
真菌毒素
真菌毒素是真菌在食品或飼料生長過程中產(chǎn)生的有毒次級代謝產(chǎn)物 ，對人和動物危害極大。例如，黃曲霉毒素的毒性和致癌性強，由黃曲霉和寄生曲霉產(chǎn)生，常見類型有 B1、B2、G1、G2 等 ，其中 B1 毒性最_強，多存在于玉米、花生、堅果等食物；玉米赤霉烯酮有多種衍生物，主要由禾谷鐮刀菌產(chǎn)生，污染玉米、小麥等谷物；脫氧雪腐鐮刀菌烯醇又稱嘔吐毒素，由禾谷鐮孢等產(chǎn)生，是谷物中檢出率較的的毒素。
Restek 的分析方案涵蓋了六大類真菌毒素：黃曲霉毒素，赭曲霉毒素 A，玉米赤霉烯酮，伏馬菌素，棒曲毒素（又稱展青霉素），單端孢霉烯族毒素（包含 T-2 毒素和二乙酰氧基蔗草鐮刀菌烯醇，脫氧瓜萎鐮孢菌烯醇及其 3-乙?；苌锘?15-乙酰基衍生物等）
推 薦
惰性液相柱
Restek 推出全新升級的惰性液相柱，可以減少目標化合物與柱管內壁的非特異性結合，改善峰形和回收率，可以選擇惰性聯(lián)苯柱（貨號：9309A52-T）替代 9309A52
4
食品加工過程污染物，環(huán)境污染物
5
農藥，獸藥
6
營養(yǎng)成分，糖類，有機酸
7
香精香料，風味物質
守護食品安全，共建綠色家園。歡迎您聯(lián)系 Restek，了解食品安全領域更多產(chǎn)品與應用！
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